Pimientos rellenos vegetarianos en air fryer
LuzMa SG @LuzMa_SG
Otra receta para el #lunessincarne, muy completa en nutrientes y con mucho sabor. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Precalentar el horno o la freidora de aire a 200°C. Cortar las tapas de los pimientos y sacar las venas y las semillas. Guardar los rabos por si se requieren para nivelar los pimientos a la hora de hornearlos.
- 2
Colocar los pimientos boca abajo en una charola de horno o en la rejilla de la freidora y hornear por 5 a 10 minutos a que se suavicen.
- 3
Mientras tanto, en un sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo. Agregar las espinacas y el perejil picado a que se marchiten, luego los champiñones.
- 4
Sacar del fuego y agregar el requesón. Revolver bien y añadir el chile molido, sazonar con sal y pimienta.
- 5
Por último incorporar la quinoa. Colocar los pimientos en la rejilla de la freidora y rellenar con la mezcla, que quede bien compacta para que quepa todo el relleno.
- 6
Equilibrar con los rabos si se requiere, como fue mi caso. Distribuir por encima el queso mozzarella rallado. Hornear por 25-30 minutos, a que se derrita el queso y estén bien calientes.
- 7
Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Acompañar con una ensalada mixta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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