Ingredientes

  1. 250 grpasta
  2. 30 grajo
  3. 80 grcebolla
  4. 50 grperejil
  5. 50 gralbahaca
  6. 30 graceitunas verdes
  7. 60 granchoas
  8. 5 graceitunas negras
  9. 40 gralcaparras
  10. 2 pzaschile de árbol
  11. 50 mlaceite de oliva
  12. 60 grqueso parmesano
  13. 50 grsal y pimienta
  14. 500 grsalsa Italiana

Paso a paso

  1. 1

    Picar ajo, cebolla, perejil, albahaca, y chile de árbol en aros.

  2. 2

    Escurrir las alcaparras.

  3. 3

    Acitronar la cebolla y el ajo.

  4. 4

    Agregar el puré, la albahaca, el perejil, las aceitunas, las alcaparras, las anchoas encurtidas y el chile.

  5. 5

    Reducir lentamente y salpimientar (con mucho cuidado, ya que los ingredientes son muy salados).

  6. 6

    Hervir la pasta en abundante agua con sal, obteniendo punto al dente, escurrir y mezclar con la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

ALDO EMMANUEL RAMIREZ FENTANEZ

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