Ingredientes

  1. 250 grpasta
  2. 3 grajo
  3. 8 grcebolla
  4. 5 grperejil
  5. 5 gralbahaca fresca
  6. 60 granchoas
  7. 4 gralcaparras
  8. 2pz de chile de árbol
  9. 50 mlaceite de oliva
  10. 500 grsalsa italiana
  11. 6 grqueso parmesano
  12. 5 grsal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Picar el ajo, la cebolla, el perejil, albahaca y chile de árbol en aros.

  2. 2

    Escurrir las alcaparras.

  3. 3

    Acitronar la cebolla y el ajo.

  4. 4

    Agregar el puré, la albahaca, las anchoas escurridas y el chile.

  5. 5

    Reducir lentamente y salpimentar (con mucho cuidado porque los ingredientes son muy salados).

  6. 6

    Hervir la pasta con abundante agua y sal, obteniendo punto al dente, escurrir y mezclar con la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Yael Azucena Ramírez Rodríguez

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