કડાઈ માં ઘી ગરમ મૂકી તેમાં જીરું અને હિંગ નો વઘાર કરો. પછી તેમાં લસણ અને મરચા ને બે સેકન્ડ માટે થવા દો.

હવે તેમાં ડુંગળી ને સાંતળો પછી ટામેટા ને પણ સાંતળી લો. પછી તેમાં હળદર અને કાશ્મીરી લાલ મરચું એડ કરો.હવે તેમાં બાફેલા ભાત અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું એડ કરી બરાબર મિક્સ કરી હલાવી લો. તૈયાર છે વઘારેલા ભાત.

વઘારેલા ભાત ને તળેલા કાજુ અને કોથમીર થી ગાર્નિશ કરો. વઘારેલા ભાત ને દહી સાથે સર્વ કરો.