Higaditos de pollo encebollados
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Conseguí esta receta en la página Sevilla ABC.es. Indagando hay otras versiones, pero esta es la que más me gustó. Lo que que estar pendientes es de no cocinar en exceso los higaditos para que no se resequen mucho.
Higaditos de pollo encebollados
Conseguí esta receta en la página Sevilla ABC.es. Indagando hay otras versiones, pero esta es la que más me gustó. Lo que que estar pendientes es de no cocinar en exceso los higaditos para que no se resequen mucho.
Paso a paso
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Los higaditos se limpian de pellejos y se cortan en pedazos no muy pequeños. En una sartén con un poco de aceite se sofríen un poco hasta que pierdan su color rosado. Se apartan. En otra sartén se sofríe en tus cucharadas de aceite, las cebollas, pimentones y ajos. Se añade el tomate, cocina 5 minutos.
- 2
Se agrega el pimentón dulce, las hierbas, el vino si decidieron usarlo, sal y pimienta, se cocina otros 5 minutos. Por último se añaden los higaditos y se cocina otros 5 minutos tapado a fuego bajo. Listo, lo pueden servir con un poco de perejil picado por encima.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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