अन्नकूट भोग थाली (Annkut bhog thali recipe in hindi)
Priya vishnu Varshney @priyakitchen
अन्नकूट पर हमारे यहां पर कड़ी, भात, सत गटा की सब्जी और पूरी का भोग लगाया जाता है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है ...
अन्नकूट भोग थाली (Annkut bhog thali recipe in hindi)
अन्नकूट पर हमारे यहां पर कड़ी, भात, सत गटा की सब्जी और पूरी का भोग लगाया जाता है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है ...
कुकिंग निर्देश
- 1
सब्जी के लिए:---
कढ़ाई में ऑयल को गर्म करने के लिए रखें जब ऑयल गरम हो जाए तो इस में हींग जीरा डालकर जीरे को तड़का ले जीरा तड़कने पर इसमे हल्दी पाउडर ड़ालकर टमाटर को डाल दे और 5 मिनट पका लें 5 मिनट बाद इसमे सारी कटी हुई सब्जी डाल दे और स्वादानुसार नमक डालकर सब्जियां को मिक्स कर दे । - 2
अब थोड़ा सा पानी डालकर सारी सब्जी को ढककर सॉफ्ट होने तक पका लें । जब सारी सब्जियां सॉफ्ट हो जाये तो इसमे सारे मसाले डॉलके मिक्स करें और 2 मिनट मेस्स करते हुए भून ले।।अब इसमे हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दे ।ये सब्जी थोड़ी सी गीली ही बनती है लेकिन इसका स्वाद बेमिसाल होता है।।रेडी है हमारी सतगठा की सब्जी।।
- 3
पकोड़ा बनाना:;---सबसे पहले मिक्सिंग बाउल में बेसन,हरी मिर्च, अदरक,नमक, लाल मिर्च, हल्दी, बेकिंग पाउडर को डाल कर अच्छे से मिला ले। अब पानी की मदद से इसका घोल बना ले न ज्यादा पतला ओर न ज्यादा गाढा।ओर इसे 1/2मिनट एक ही डायरेक्शन में फैट लेना है
- 4
कड़ी के लिए:--
कड़ाई में ऑयल गरम करे। ऑयल गरम होने पर स्पून से कढाई में पकौड़ेडाल दे।मीडियम टू हाई फ्लेम पर पकोड़ो को गोल्डेन होने तक फ्राई करें।पकौड़ेरेडी है। - 5
कड़ी बनाने का तरीका:----सबसे पहले दही को अच्छे से विश्क से फेट ले ।इसमे बेसन को मिला ले और पानी की हेल्प से पतला घोल तैयार करे।
- 6
अब एक बड़ी कढ़ाई में ऑयल डाल कर गरम करें ।ऑयल गरम होने पर इसमे हींग,जीरा डाल दे ।जब जीरा चटक जाए तो इसमें हल्दी डाल दे हल्का सा भूने ओर कढ़ी का घोल डाल दे लगातार चलाते हुए एक उबाल उसने तक पकाएं । अब गैस की फ्लेम स्लो कर दे ओर सारे मसाले, पकौड़ीडालकर मिला लें।कढ़ी को स्लो गैस पर गाढा होने तक पका लें।गाढा होने पर गैस बंद कर दे।
- 7
भात के लिए:---
बाजरे को साफ कर के पानी के छीटे लगा ले और 1 घंटे बिगोने के लिए रख दे।। 1 घंटे बाद बाजरे को मिक्सी में पल्स मोड पर चूर्ण कर ले और प्लेट में निकाल के फटक ले जिससे इसका छिलका अलग हो जाये।। - 8
अब बाजरा, चावल को अच्छे से साफ कर के कुकर में डाल दे इर इसमे पानी, नमक,घी डालकर ढक्कन बंद करके मध्यम गैस पर सीटी लगा ले ।
- 9
3 सीटी के बाद गैस बंद करे और प्रेसर निकलने पर चमचे से मिक्स करें और गरम गरम, प्लेट में निकाल के ऊपर से घी दाल कर भोग लगाएं।।
- 10
आटे को मोयन, नमक डालकर मिक्स करें और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आता गूंद ले।।ओर इसे अच्छे से मसाला कर चिकना कर ले। अब आते में से छोटी 2 लोई बना ले और पूरी बेल कर फ्राई कर ले।।
- 11
रेडी हैं हमारी अन्नकूट भोग थाली ऐसे भगवान का भोग लगाकर सब में प्रसाद बांटे और आप भी ग्रहण करें।।।
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नवमी भोग प्रसाद थाली। (Navmi Bhog Prasad thali recipe in Hindi)
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अष्टमी की भोग थाली (Asthami ki bhog thali recipe in hindi)
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भोग की थाली नवरात्रि अष्टमी नवमी (bhog ki thali ashtami vanrarti recipe in hindi)
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अष्टमी की भोग थाली(ashtami ki bhog thali recipe in hindi)
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