Solomillos de pollo con tomate, mostaza y puerro
No quería complicarme mucho y, como el tomate y la mostaza combinan muy bien, he hecho este relleno sencillo para fajitas o para comerlo sólo con un poco de arroz blanco.
Solomillos de pollo con tomate, mostaza y puerro
No quería complicarme mucho y, como el tomate y la mostaza combinan muy bien, he hecho este relleno sencillo para fajitas o para comerlo sólo con un poco de arroz blanco.
Paso a paso
- 1
Cortamos el puerro en cuatro partes en sentido longitudinal y luego lo picamos. Cortamos los solomillos de pollo en trocitos.
- 2
Echamos un poquito de aove en la sartén, salpimentamos el pollo y lo salteamos. Reservamos.
- 3
En la misma sartén echamos el puerro (si fuese necesario, echaríamos un poquito más de aceite). Dejamos que se poche.
- 4
Cuando esté pochado añadimos el tomate, la mostaza y el pollo. Mezclamos y lo dejamos unos 10 minutos a fuego suave.
- 5
Y listo. Como dije arriba, lo he usado para unas fajitas pero queda muy bien como plato acompañado de arroz blanco.
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