প্রথমে নুন ও হলুদ মেখে কড়াই তে সরিষার তেল ঢেলে গরম হলে মাছের মাথা গুলো ভালো করে ভেজে তুলে নিলাম।

এবার ঐ কড়াইতে ঘী ঢেলে গরম হলে পিয়াঁজ কুচি ঢেলে, একটু লালচে রঙের করে ভেজে,গোটা গরম মসলা, জিরা গোটা, তেজপাতা দিয়ে সেন্ট বের হলে গোবিন্দ ভোগ চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে কড়াই তে ঢেলে দিয়ে নাড়া চাড়া করতে লাগলাম

এখন আদা বাটা ও রসুন বাটা,হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরাগুঁড়ো
টমেটো কুচি ও স্বাদ মতো নুন, চিনি দিয়েআরও একটু ক্ষন ভেজে নিয়ে চালের ডবল জল ঢেলে 5 মিনিট সেদ্ধ করতে দিলাম

এবার মাছের মাথা গুলো ঢেলে দিয়ে কম আঁচে আরও কিছুক্ষন ঢেকে দিলাম 10 মিনিটের মতো।

এখন 15মিনিট পরে ঢাকা খুলে গরম মসলা গুঁড়া ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আরও 2মিনিট ঢেকে দিলাম

এবার সেদ্ধ হলে এখন ঢাকা খুলে শুকনো শুকনো হয়ে গেলে নামিয়ে নিলাম