Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 300 gramospapas cortada en cubos
  2. 100 gramoszanahoria cortada en cubos
  3. 100 gramosejotes cortados en cuadritos
  4. 100 gramoschícharos pelados
  5. 1 cabezaajo pelada
  6. 200 gramoschile chicoxtle
  7. 2chiles guajillos
  8. 1 tazavinagre
  9. al gustoSal
  10. al gustoorégano

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cocer las verduras por separado, no muy cocidas y sin que pierda su color

  2. 2

    Los chiles se desvenan y remojan en agua caliente, luego se muelen con el ajo, el orégano, el vinagre y la sal al gusto

  3. 3

    En una olla poner las verduras y verter la mezcla. Revolver hasta integrar

  4. 4

    Servir acompañado de cebolla fileteada y tostadas o con pan

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Francisco Beristain Rios

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