Elotes asados con mayonesa hecha en casa 🌽🏡
Paso a paso
- 1
Para hacer la mayonesa: separar las yemas de las claras.
- 2
Batir las yemas con un globo, e ir añadiendo en forma de hilo el aceite. hasta que tenga una consistencia homogénea. Cuanto más aceite de oliva tenga más espesa quedara la mayonesa.
- 3
Agregar el jugo de limón o vinagre, esto sirve para blanquearla y añade sal al gusto
- 4
La mayonesa estará lista cuando la mezcla sea cremosa. La puedes guardar en un frasco y meterla en el refrigerador.
- 5
Asa los elotes al gusto, de preferencia unos 15 minutos. No le quites las hojas que lo cubren a la hora que los estés asando.
- 6
Quitalos de la parrila y quítale el rabito, junto con las hojas.
- 7
Untale la mayonesa, y ponle un poco de queso y picante, también le puedes poner unas gotas limón.
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