Entrecôte Asado con Crema de Hongos y Puré de Calabaza
Paso a paso
- 1
Retirar toda la grasa y la aponeurosis. Reservar en la heladera cubierta con un film.
- 2
En una sartén caliente con aceite de girasol y fuego fuerte, sellar la carne. Salpimentar, colocarla en una fuente y terminar la cocción en horno a 180° durante 15 minutos aproximadamente. Retirar y reservar en un lugar caliente.
- 3
Lavar los hongos e hidratarlos colocándolos en agua caliente por espacio de 10 minutos. Filtrar y enjuagar nuevamente. Secarlos y cortarlos. Reservar.
- 4
En la misma sartén, colocar la manteca y saltear la cebolla cortada en emincé. Deglasar con el vino blanco y una vez evaporado los alcoholes, añadir el caldo, la crema y los hongos. Reducir a fuego mínimo hasta que tome consistencia de salsa. Salpimentar y a último momento, agregar el perejil.
- 5
Cortar la calabaza en cubos regulares y cocinar en una cacerola con agua hirviendo y sal hasta que esté a punto. Escurrir, mixear y tamizar. Agregar la manteca, el azúcar, la sal y la pimienta.
- 6
Emplatar colocando el Entrecôte, la salsa de hongos y la guarnición. Terminar con un poco de perejil por encima.
- 7
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Lasaña de pollo deliciosa y súper fácil
Un día muy apurada necesite simplificar mi receta tradicional..
-
-
-
-
Enrrollados de carne magra
Deliciosos para comer con salsa de hongos o sin ella acompañado con arroz y ensalada!!😎
-
Crema de aguacate y chips
Esta receta es perfecta para disfrutar el fútbol o una película con familiares y amigos.
-
-
-
-
Bistec a la barbecue con ensalada de caracolitos y vegetales
Es una receta familiar.
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
Tacos flauta
Con estos tacos es de cuidarse, son adictivos! Deliciosos, las visitas siempre preguntan si hay más 🤗🤗
-
-
Fajas de Pollo al curry
Delicioso platillo de pollo al curry acompañado de arroz 🌾 🍚 blanco ideal para balancear el delicioso curry 🍛 -
Pechuga deshuesada con jamón y queso
Una receta fácil y muy rica de pechuga de pollo deshuesada con jamón y queso.
-
-
Filete de Pescado con Arroz blanco y Salsa de vino tinto
Receta perfecta para deslumbrar a sus comensales con una salsa espectacular -
Sopa de tortilla
Es una súper sopa azteca riquísima para degustar entre familias y amigos -
Hamburguesa Litza
Amo una buena hamburguesa y mi familia también, así que decidí hacer mi propia versión. -
Sopa crema de maíz
Cuando tenga frío, servir sopa caliente, cuando tenga calor, servir sopa helado.
Yuri Hirakawa -
-
Sopa de Malanga con Mariscos
Hacer uso en la mayor cantidad de recetas, tomando en cuenta sus bajas calorias y alta proteina.
-
Puré de papas súper cremoso
Esta receta me fue enseñada por mi tía inicialmente pero yo descubrí como mejorarla tantito.
-
-
-
Canelones con carne de res en salsa roja
Receta de canelones caseros con carne picada y salsa roja de vegetales y especias. Un plato de pasta muy completo y delicioso.
Más recetas
Comentarios