১২ ঘণ্টা ছোলার ডাল ভিজিয়ে নিলাম। কাঁচা কলা সেদ্ধ করে নিলাম। মিক্সিতে ছোলার ডালের সাথে সব উপকরণ ও সেদ্ধ কলা ভাল করে পেস্ট করে নিলাম।

এবার একটা বাটিতে ডালের পেস্ট ঢেলে টাইট করে ঢাকা লাগিয়ে নিলাম। কড়াই এ পরিমানমত জল দিয়ে, জল ফুটলে বাটি জলের মধ্যে বসিয়ে দিলাম। এভাবে ১৫ মিনিট ডাল ও কলা ভাপিয়ে নিলাম। কাঁচা কলার ধোঁকা রেডি। কিছুক্ষণ পর ধোঁকা পিস পিস করে কেটে নিলাম। প্যানে তেল গরম করে ধোঁকা ভেজে তুলে নিলাম।

এরপর আলু ডুমো করে কেটে নিলাম।
কড়াই এ তেল গরম করে জিরা, মৌরি, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, হিং ফোড়ন দিলাম। আলু দিলাম। আলু ভাজা ভাজা হয়ে এলে কাঁচা লঙ্কা, টমেটো কুচি দিলাম।

টমেটো নরম হলে ধনেজিরা গুঁড়ো স্বাদমত নুন,পরিমাণমত হলুদ, চারমগজ বাঁটা দিয়ে সব মশলা কষিয়ে নিলাম। আদা বাঁটা দিলাম। কিছুক্ষণ নাড়াচারা করে পরিমাণমত গরম জল দিলাম। জল পরিমাণমত দিতে হবে কারন ধোঁকা খুব জল টানে।

আলু সেদ্ধ হলে ধোঁকা গুলো ঝোলে দিলাম। কিছুক্ষণ পর ধোঁকার মধ্যে নুন মশলা ঢুকে গেলে, গরম মশলা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, ঘি ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিলাম।
কাঁচকলার ধোঁকার ডালনা পরিবেশনের জন্য তৈরী।