ভেটকি মাছ আদা রসুন বাটা, সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে কিছুক্ষন সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে এলে মাছ গুলো তুলে ঠান্ডা হলে কাঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

কড়াইয়ে 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে তেল গরম হলে একে একে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুঁচি, রসুন কুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুঁচি দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।

এইবার সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে নেড়ে কাঁটা ছাড়ানো মাছ গুলো দিয়ে কিছুক্ষন নাডাচাড়া করে
সেদ্ধ আলু ভালো করে ম্যাস করে দিতে হবে। এইবার ভালো করে সব কষিয়ে নেওয়ার পর ভাজা মসলা গুঁড়া ও গরম মসলা গুঁড়া আর সামান্য মিষ্টি দিয়ে নাড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

মিশ্রণটি একটু ঠান্ডা হয়ে এলে ছোট ছোট বল কেটে নিয়ে ইচ্ছে মত আকার দিয়ে চপের মত তৈরি করে নিতে হবে। সবকটি চপ তৈরি হয়ে গেলে একটি একটি করে সবকটি একবার কর্ন্লাওয়ার ব্যাটারে তারপর ব্রেড ক্রামস এর কোট করে আবার ব্যতার আর ব্রেড ক্রমস এর কোট এইভাবে 2বার করে কোট করে নিয়ে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।

এইবার কড়াইয়ে সাদা তেল মাঝারি গরম করে ডুবো থেকে মাঝারি আঁচে লালচে করে সব কটি চপ একে একে ভেজে নিলেই গরম গরম পরিবেশন এর জন্য তৈরি ফিশ চপ।