એક પેન માં તેલ લઇ વઘાર ની સામગ્રી તતડાવી ટામેટા અને મરચા ના કટકા સાંતળવા સાથે ટોમેટો પ્યુરી પણ એડ કરવી,સતત હલાવતા રહેવું ટામેટા ના કટકા સોફ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી.

હવે વિનેગર ના પાણીમાંથી ફ્લાવર બટાકા ને નિતારી ચોખ્ખા પાણી થી ધોઈ ટામેટા સાથે એડ કરવા.સારી રીતે મિક્સ કરી પાણી અને મીઠું એડ કરી ધીમી આંચ પર પકાવવું.

શાક ૮૦ ટકા ચડી જાય એટલે સૂકા મસાલા અને ધાણા એડ કરી બીજી ૨-૩ મિનિટ ઢાંકીને ચડવા મૂકવું

પાણી બધું બળી જાય અને શાક ચડી ગયું હોય એટલે બાઉલ માં કાઢી ઉપર થી ધાણા સ્પ્રિંકલ કરી લેવા..
ટેસ્ટી ફ્લાવર બટાકા નું શાક તૈયાર છે.