ટિંડોળા અને બટાકા ને સારી રીતે ધોઈ ઊભા કટ કરી લો.પાણી માં રાખો.

નોનસ્ટિક પેન માં તેલ લઇ વઘાર ની સામગ્રી તતડાવી લો.ત્યારબાદ તેમાં ટિંડોળા નાખી વઘાર સાથે મિક્સ કરી ધીમાં તાપ પર ચડવા દો, વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો.

જ્યારે ટિંડોળા ૭૦% ચડી જાય ત્યારે તેમાં બટાકા અને બધા સૂકા મસાલા અને ટોમેટો પ્યુરી નાખી મિક્સ કરી લો,અને ઢાંકીને ચડવા દો.

હવે શાક તૈયાર થઈ ગયું હોય તો બાઉલ માં કાઢી ધાણા સ્પ્રિંકલ કરી સર્વ કરો..