Bocachico en leche de coco
El bocachico es un pez muy apetecido en la costa colombiana. Con él se puede hacer variedad de platos; en este caso enseñaré el bocachico en salsa de coco. Les aseguro que es un plato muy rico, delicioso ❤️.
Aunque se diga que este pez tiene mucha espinas, escamas... Ufff es lo más tradicional principalmente en la zona del Alto Magdalena.
Usted no se puede quedar con las ganas y desde ya extiendo la invitación a preparar u saborear este rico bocachico.
Bocachico en leche de coco
El bocachico es un pez muy apetecido en la costa colombiana. Con él se puede hacer variedad de platos; en este caso enseñaré el bocachico en salsa de coco. Les aseguro que es un plato muy rico, delicioso ❤️.
Aunque se diga que este pez tiene mucha espinas, escamas... Ufff es lo más tradicional principalmente en la zona del Alto Magdalena.
Usted no se puede quedar con las ganas y desde ya extiendo la invitación a preparar u saborear este rico bocachico.
Paso a paso
- 1
Organizar todos los ingredientes. Preparar un día antes el pescado con sal al gusto y ajo. Reservar en la nevera el pescado (en una taza, bien tapado). Al día siguiente, proceder a freír los pescados (recuerda que debes usar la cantidad necesaria de aceite y esta debe calentar muy bien para freír).
- 2
Mientras se fríen los pecados, aparte, en una olla con un litro de agua, cocer la yuca, papa, plátano verde y guineo verde en poca sal. (20mn). Picar las verduras, reserva. Prepara la leche de coco (Sacar la pulpa del coco, picar en cuadros pequeños y licuar con agua; la cantidad de agua es un vaso mug) Colar. Cuando pasen los 20mn de la cocción, agregar el pescado a la olla y de inmediato agregar la leche de coco dejar cocer por 10 minutos.
- 3
Pasado los 10 minutos, agregar la verdura, revolver y tapar. Cocer por 20mn y listo. A disfrutar del bocachico en leche de coco.
- 4
Consejitos:
-Estar atent@s a probar si está al punto de sal.
-No usar abundante agua, para la cocción, use de manera moderada la idea es que tampoco le dejé secar el agua.
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