Lasagna con puré de zapallo con morrón rojo, tuco y bechamel
La sabrosa torre de pasta, asociada a la gastronomía italiana, tiene un origen documentado en la antigua Grecia.
Sí, la lasaña es Griega.
Sin ir más lejos, su nombre proviene del latín “laganum”, que significa plato.
Pero seamos justos con su historia, la lasaña que comemos actualmente es creación de los antiguos romanos. La receta, inspirada en las tradiciones helénicas, fue reformulada y difundida la por todo el continente junto a la expansión del imperio.La introducción del tomate en la preparación es posterior; el fruto es originario de América y no llegó a Europa hasta el año 1500.
Los historiadores gastronómicos la consideran como una de las pastas más antiguas de las que se tienen registros.
El 29 de julio es el Día Mundial de la Lasaña
Lasagna con puré de zapallo con morrón rojo, tuco y bechamel
La sabrosa torre de pasta, asociada a la gastronomía italiana, tiene un origen documentado en la antigua Grecia.
Sí, la lasaña es Griega.
Sin ir más lejos, su nombre proviene del latín “laganum”, que significa plato.
Pero seamos justos con su historia, la lasaña que comemos actualmente es creación de los antiguos romanos. La receta, inspirada en las tradiciones helénicas, fue reformulada y difundida la por todo el continente junto a la expansión del imperio.La introducción del tomate en la preparación es posterior; el fruto es originario de América y no llegó a Europa hasta el año 1500.
Los historiadores gastronómicos la consideran como una de las pastas más antiguas de las que se tienen registros.
El 29 de julio es el Día Mundial de la Lasaña
Paso a paso
- 1
Batimos el huevo agregamos un poco de agua y harina(200 gr) y vamos viendo, la masa debe quedar cremosa
- 2
Calentamos un sartén con un poco de aceite y vertemos un poco del contenido.
- 3
Damos vuelta y continuamos así con toda la mezcla
- 4
Picamos la cebolla pequeña, la zanahoria y el morrón. Freímos en una olla con aceite bien caliente
- 5
Luego agregamos la carne y condimentos, un poco del caldo y dejamos por 20 minutos
- 6
Ponemos la manteca en una olla, dos cucharadas de harina y de a poco el caldo. Sal, pimienta y nuez moscada.
- 7
Ponemos el zapallo a hervir con agua, sal, romero y laurel. Hacemos el puré y agregamos un morrón procesado
- 8
En una asadera colocamos aceite y forramos con las creps, agregamos el puré de zapallo, cubrimos con creps
- 9
Agregamos el tuco y cubrimos con creps
- 10
Por último la bechamel, queso rallado y llevamos a gratinar al horno
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