Arroz blanco cocción perfecta

Añadimos el arroz a un recipiente, (yo lo pongo en una jarra) lo cubrimos con agua y lo dejamos reposar a los 10 minutos lo pongo en el escurridor, lo lavamos y lo volvemos a poner en la jarra lo cubrimos con agua del grifo y lo volvemos a dejar 5 minutos. Lo ponemos en el escurridor lo lavamos con agua al chorro y lo dejamos para que suelte todo el agua.

En una sartén hacemos un fondillo con el aceite y la sal. (Es necesario que el culo de la sartén quede completamente cubierto por el fuego, pués sí no los bordes exteriores de la sartén el arroz quedará duro)

Dejamos reposar 10-12 minutos

Y cuando termina el reposo lo destapamos y movemos para airearlo, enfriarlo y que no se pase.

Por último recordar que el arroz quede perfecto, depende mucho del agua de cada ciudad, así que usando esta técnica no a todo el mundo le va a quedar igual, y que vosotros tendréis que ir probando intensidad de fuego y tiempos.