Zapallito relleno/canastita 𓁉 cosecha de zapallito (con atún)
Zapallitos orgánicos de mi huerta y un montón de ingredientes más se combinaron para dar esta nutritiva y sabrosa receta. Caliente, fría o recalentada es una comida ideal, desde picnics hasta cenas.
#delahuerta
Zapallito relleno/canastita 𓁉 cosecha de zapallito (con atún)
Zapallitos orgánicos de mi huerta y un montón de ingredientes más se combinaron para dar esta nutritiva y sabrosa receta. Caliente, fría o recalentada es una comida ideal, desde picnics hasta cenas.
#delahuerta
Paso a paso
- 1
Lavamos la verdura con una gota de detergente y abundante agua. Picamos el ajo, la cebolla y el morrón tan chiquito como queramos.
- 2
Calentamos algo de aceite en un wok o cacerola y agregamos el ajo, la cebolla, una tapita de vinagre y el morrón respectivamente.
- 3
Revolvemos, tapamos y dejamos cocinar.
- 4
Mientras, trabajamos con el o los zapallitos. Uno grande, lo cortamos a la mitad y sacamos su interior con ayuda de una cuchara. Reservamos.
- 5
Picamos la carne del zapallito para asegurarnos que no haya trozos demasiado grandes. Lo agregamos a la cacerola cuando la cebolla esté medio cocida, y este es el momento de condimentar al gusto de cada uno. Yo usé ají molido, pimienta, pimentón, pimiento dulce y provenzal. También 3 cucharadas de puré de tomate.
- 6
Revolvemos muy bien. Subimos un poco el fuego y cocinamos hasta que se evapore bastante líquido.
- 7
A continuación, agregamos cuatro cucharadas llenas de arroz cocido o la mitad crudo. Revolvemos un par de minutos para que absorba sabor y humedad. También puede remplazarse por avena.
- 8
Agregamos el atún bien escurrido y mezclamos una última vez. Tapamos, apagamos el fuego y dejamos guisar así al menos 15 minutos.
- 9
Una vez que la preparación no está tan caliente, disponemos de nuestro zapallito previamente ahuecado y ponemos todo el relleno en él. Va a sobre salir.
- 10
Elegí completarlo por arriba con unos tomates cherry bien pequeñitos abajo de la cantidad necesaria de queso.
Los horneamos hasta que el queso se derrita o gratine. En mi caso, esto lo hice en una asadera para hornalla con tapa.
- 11
Finalmente, espolvoreamos una pizca generosa de orégano seco y está listo para servir.
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