Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina meridionale più che altro NapoletanaLe zucchine alla scapece si realizzano tagliando le zucchine a rondelle si friggono, e si condiscono con olio aceto e menta.Questo piatto è noto e viene citato anche in un film di Toto' in un Turco Napoletano.In napoletano vengono chiamati cocozzielli alla scapece.#dimmicosacucini#videolezione di Raffaella Locatelli

Altra ricetta per le rubriche #pastaconlaricotta e #pastaconlezucchine!!!

Questa ricetta mie care amiche nasce dall'idea "svuota frigo" Avevo del pesto di zucchine già pronto, funghi che in questo periodo dell'anno in casa mia non mancano mai e del bacon da consumare assolutamente. Di pasta fresca ne ho sempre una scorta, perché mi piace troppo.. Che dire?! .. È una ricetta da provare,ai miei commensali è molto piaciuta.. Piacerà anche a voi??! 🤔😉#nataleconcookpad

D'estate sono sempre alla ricerca di piatti freschi e saporiti e visto che siamo inondati di zucchine, mi è venuta l'idea di usarne i fiori per creare un piatto semplice, buono e sano!

Facile e saporita

#menuforzaazzurriUn primo, estivo, saporito, colorato e veloce, veloce, che ci ricorda i colori della nostra Italia..🇮🇹 Le zucchine, l origano e l aglio, dell orto, i pomodorini, non dell orto, ma Siciliani e biologici ..e una bella spolverata di ricotta salata .. e.. naturalmente, forza azzurri.. 💪💪

Appena aggiungi l'acqua alle zucchine e basilico senti un profumo che ti risveglia il cuore. La consiglio!

Vi siete mai chiesti la pasta asciutta perché si chiama così? Cosa si intende precisamente per pasta asciutta? Perché diciamo pasta asciutta anche di piatti con condimenti anche piuttosto “bagnati” come una pasta al sugo di pomodoro?La storia della pasta ha radici piuttosto lontane, si parla di piatti composti da sottili schiacciate di farina già dal 100 a.C. con il nome di “làgana”. Dopo queste prime fonti le notizie si perdono per riapparire molti secoli dopo. La pasta un po’ più simile a come la mangiamo noi inizia a diffondersi con il nome di “maccheroni”, inizialmente riferito principalmente alla pasta ripiena. Dal 1600 in poi a partire da Napoli la diffusione dei maccheroni aumentò, e parallelamente aumentarono anche le varianti di preparazione di questo tradizionale piatto. A partire dalla metà del 1800, a Gragnano, iniziò l’industrializzazione del processo di fabbricazione della pasta. Bisogna però attendere il 1900 per vedere il diffondersi dei termini pasta asciutta e spaghetti al posto del precedente maccheroni. La preparazione della pasta asciutta con il metodo tradizionale italiano prevede prima la sua bollitura per immersione in acqua già bollente e salata e successivamente la “scolatura” per separare la pasta dall’acqua.Proprio questo procedimento da origine e spiegazione al nome pasta asciutta. Da notare che il termine pasta asciutta è riferito al processo che eseguiamo prima di condirla, non è quindi riferito ad un particolare condimento