સૌપ્રથમ બાજરી ને પાંચથી છ કલાક માટે પાણીમાં પલાળીને રાખો ત્યારબાદ મગની દાળ અને ચોખાને ધોઈને પાણીમાં દસ મિનિટ માટે પલાળી રાખો ત્યારબાદ કુકરમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં હિંગ જીરુ તજ તમાલપત્ર સૂકું લાલ મરચું બે મિનિટ માટે થવા દો પછી તેમાં કાંદા,ટામેટા વેજીટેબલ નાખી બધા મસાલા નાખી ૨ મિનીટ માટે હલાવો

ત્યારબાદ તેમાં પલાળેલી બાજરી નું પાણી નિતારી બાજરી ઉમેરો દાળ ચોખા ઉમેરો અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી કુકર બંધ કરી ચારથી પાંચ સીટી વગાડી લો ત્યારબાદ કુકર ને થોડું ઠંડુ થવા દો

તો હવે આપણી ટેસ્ટી ગરમાગરમ બાજરી ની ખીચડી બનીને તૈયાર છે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને ઉપરથી ઘી અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો પાપડ અને દહીં સાથે સર્વ કરો.