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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kgmejillones
  2. 1cebolla
  3. 2 vasoscava
  4. 2 vasosnata o leche evaporada
  5. Cilantro picado
  6. 1ajo
  7. Aceite
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír la cebolla cortada muy pequeñita y el ajo picado con un chorreón de aceite.

  2. 2

    Poner los mejillones limpios en una cacerola con una hoja de laurel, tapar y poner al fuego hasta que se abran.

  3. 3

    Agregar a la cebolla los vasos de cava y los vasos de nata. Poner sal y remover de vez en cuando hasta que se evapore un poco el alcohol y espese la salsa. Ir probando hasta que esté al gusto.

  4. 4

    Quitar una parte de la concha a los mejillones e ir colocándolos en un bol o fuente.

  5. 5

    Picar el cilantro y poner sobre los mejillones

  6. 6

    Regar los mejillones con la salsa remover un poco la fuente para que la salsa se distribuya bien y finalizar con un poco de cilantro sobre los mejillones.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mar GM
Mar GM @margm
Almería y Salobreña
Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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