Ensalada Mix Pimientos

Ensalada ideal navideña, con colores vivos y representativos de estas fiestas para mí🎄🎅 que también olvidé fotografiar aquella noche de Navidad.
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La primera Navidad que pasé fuera de casa, fue en Concepción, región del Bio-Bío, cuando mi hermana estaba por terminar su carrera de Nutrición por esos lados, decidí ir a pasar estas fiestas con ella ya que ella no podría viajar. Y fuimos a la fiesta de Navidad de los tíos de una amiga de mi hermana, que de forma muy amable y cariñosa nos recibieron con los brazos abiertos. Fue acá, la primera vez que probé esta ensalada, y me encantó y marcó mis Navidades. ❤😊
Paso a paso
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Lavar y cortar en tiritas, dejando apartado el corazón de pepitas y las venas de cada pimiento. Disponer en una ensaladera. Picar en pluma la cebolla, y quitar un poco de picante apretandola con un poco de sal en un colador para que bote un poco de sus jugos naturales, pasar por el agua fría del grifo, escurrir bien y añadir a la ensaladera con los pimientos. Mezclar bien y aliñar con la sal, aceite y vinagre, o a gusto. Reposar unos 15 min y servir para disfrutar.
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