Berenjenas al escabeche (distintas)

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Salta, Argentina

Como entradita para esta cena de fin de año!
Bienvenido 2022!!!

Berenjenas al escabeche (distintas)

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Ingredientes

  1. 1 kgberenjena
  2. 3cebollas
  3. 2pimientos
  4. c/nAgua
  5. a gustoVinagre de alcohol
  6. a gustoCondimentos: sal, orégano, ají criollo, laurel
  7. c/nAceite

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las berenjenas. Cortarlas e. Cun

  2. 2

    Colcar las berenjenas escurridas en la misma olla. Agregar la cebolla y el pimiento cortados en trozos. Agregar 2 o 3 tazas de agua, sal, 2 dientes de ajo y llevar al fuego.

  3. 3

    Agregar vinagre de alcohol a gusto. Particularmente soy muy fan del vinagre, así que le agregué más de 1 taza. Revolver cada tanto para que no se pegue en la base.

  4. 4

    Una vez cocidas las verduras, retirar del fuego. Colar el líquido que quedó. Colocar en un recipiente y agregar el aceite y los condimentos -a gusto-

  5. 5

    Dejar enfriar y servir en compoteras individuales. Que disfruten!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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+800SEGUIDORES!!! GRACIAS!!!No me gusta la complicación en la cocina. Se puede cocinar rico, saludable y en poco tiempo!Incursionando en la cocina SIN TACC
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