Babi Cin / Babi Kecap
Bagi orang Indonesia timur,terutama di NTT, daging babi sudah jadi menu harian. Hampir setiap acara pesta atau sekedar kumpul2, wajib ada menu daging babi. Di beberapa kabupaten, hampir setiap warga memelihara babi untuk keperluan adat dan lain sebagainya. Gak heran,harga daging babi di daerah ini semakin mahal dibanding ikan atau daging lainnya.
Salah satu menu daging babi yg paling mudah buat saya ya babi kecap. Sebetulnya ini menu yg berasal dari perpaduan budaya jawa dan tionghoa ya. Tapi banyak daerah di Indonesia juga punya versi babi kecapnya sendiri. Saya sih sudah terbiasa dengan resep ini,bumbu nya memang cuma cocok untuk daging babi,gak cocok kalau dagingnya diganti yg lain.
Babi Cin / Babi Kecap
-
dewi rani“Istimewa bun resepnya...Sy tambahin brown sugar 1tsp dan marinate dagingnya semalaman di kulkasMakin mantaap bun...Salah satu resep babi cin terenak mnrt sy bun😍😍😍” -
Angela Farrel“Cukup sering bikin ini...” -
Tri Reni“Mantap, terimakasiih resepnya kak 😍” -
Try Aprilia“Resepnya mudah dan praktis. Hasil masakan enak 😋” -
Njel Mutz“mantap” -
Nuke Diyah“Baru ini masak B cap enaaak...🤤🤤 terima kasih bunda, resepnya mudah dan praktis 👍🤗”
Bagi orang Indonesia timur,terutama di NTT, daging babi sudah jadi menu harian. Hampir setiap acara pesta atau sekedar kumpul2, wajib ada menu daging babi. Di beberapa kabupaten, hampir setiap warga memelihara babi untuk keperluan adat dan lain sebagainya. Gak heran,harga daging babi di daerah ini semakin mahal dibanding ikan atau daging lainnya.
Salah satu menu daging babi yg paling mudah buat saya ya babi kecap. Sebetulnya ini menu yg berasal dari perpaduan budaya jawa dan tionghoa ya. Tapi banyak daerah di Indonesia juga punya versi babi kecapnya sendiri. Saya sih sudah terbiasa dengan resep ini,bumbu nya memang cuma cocok untuk daging babi,gak cocok kalau dagingnya diganti yg lain.
Cara Membuat
- 1
Iris daging babi tipis melebar,lumuri dengan angciu+1 sdm saos tiram+1 sdm minyak wijen. Diamkan 1 jam. Belah 2 kentang,iris melebar,sisihkan.
- 2
Tumis bw putih+jahe sampai harum. Masukkan daging babi,aduk sampai berubah warna.
- 3
Tambahkan air,masukkan bunga lawang,tutup. Masak dengan api kecil sampai air agak menyusut dan daging empuk. Kalau kurang,tambahkan air lagi.
- 4
Setelah daging empuk,masukkan kentang. Tambahkan sisa saos tiram,saos raja rasa,kecap manis,lada,garam dan daun bawang. Tutup lagi sebentar sampai kentang matang.
- 5
Terakhir tambahkan sisa minyak wijen, cek rasa, angkat.
Resep Serupa
-
Babi Cin / Babi Kecap Babi Cin / Babi Kecap
Masakan kali ini Non Halal yaa, tapi buat yg mau coba bikin, daging porknya bisa diganti sama #beef or #chicken yaa😊.Makin diangetin makin nyerep kecapnya dan makin endeusss😋
-
Babi Kecap / Babi Cin Babi Kecap / Babi Cin
Masakan kali ini Non Halal yaa, tapi buat yg mau coba bikin, daging porknya bisa diganti sama #beef or #chicken yaa😊.Makin diangetin makin nyerep kecapnya dan makin endeusss😋 -
Babi Kecap Babi Kecap
Hubby kalau makan Babi Kecap ini lahap banget 😋😄Tinggal tambah telur rebus & tumis sayur sj..
-
Babi Kecap Babi Kecap
Saya paling suka masak makanan ini... Karena enak, ga ribet dan gampang banget buatnya.. Tinggal potong potong lalu masukin bahan.. Jadi deh.. hehehe..
-
Babi Kecap Babi Kecap
Setiap masak babi, wajib ada 2 menu babi di meja makan (rica dan kecap) selain untuk menetralisir rasa pedasnya babi rica, babi kecap ini cocok banget di lidah anak 😁
-
Babi Kecap Babi Kecap
Untuk teman2 muslim mohon maaf ya, ini tidak halal, tapi resep ini dagingnya diganti bisa koq. dulu semasa Mama masi hidup sering masak babi kecap ini karna Papa ku doyan. Di tahun baru ini aku pengen masakin papa babi kecap yang enak seperti di restoran-restoran chinese food. #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
-
Babi Kecap Babi Kecap
Ada stok daging babi dikulkas jadi masak babi kecap, udh dimakan baru inget mau setor resep dicookpad 😆
-
Babi Kecap Babi Kecap
Dapet resep otentik dari mama, beda dari bicap yg lain. Bumbunya praktis, tapi rasanya juaraaa. Manisnya pas, ada rasa asem sedikit dari pekak plus ada mericanya juga yg bikin rasanya nyatuuu banget. Enaaak gilaaa 😭Ga perlu pakai bumbu ribet, karena rasa daging babi sendiri sudah teramat nikmat, sehingga kalau dimasak dengan bumbu yg bermacam-macam, menurut saya rasanya membuat eneg 😁🤭Tips :-Tumis daging babi hingga mengeluarkan minyaknya, baru setelah itu tambahkan air untuk proses mengempukkan dagingnya. -Jangan menambahkan air sebelum daging babi ditumis hingga mengeluarkan minyak, supaya dagingnya tidak 'gembur' saat disantap #PejuangGoldenApron3 #Week25
-
Babi Kecap Babi Kecap
Supaya tidak terlalu berminyak, kugunakan campuran daging, tidak hanya samchan. Untuk membuat daging empuk banget sy pakai slow cooker juga selain wajan. Dimasak malam hari menggunakan slow cooker selama 1 jam (tombol high). Pada pagi hari tinggal dimasak 30 menit dengan wajan, dan siaplah untuk #bekal kantor 👌😉#nonhalal#cookpadcommunity_tangerangselatan#generasigakpakaimicin
-
Babi Kecap Babi Kecap
Ini adalah resep klasik kesukaanku dari kecil. Waktu masih tinggal di Indonesia, masakan ini mudah sekali ditemui di warung bakmie. Tapi di Perancis, susah menemukan yg resepnya pas di lidah. Jadi, saya dapat resep dari Cookpad, tapi saya modifikasi sesuai selera sy.Tips: bagi teman2 yg tidak makan daging babi, bisa diganti dengan daging ayam / bebek / sapi. Pilih daging ayam bagian paha supaya lembut dan juicy.Angciu bisa di skip, diganti brown sugar atau gula palem.
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar