Croquetas de queso parmesano

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Se abrieron un poco al freírlas pero estaban bueniiisiimas!!! Y son el acompañante perfecto para cualquier plato!!
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Se abrieron un poco al freírlas pero estaban bueniiisiimas!!! Y son el acompañante perfecto para cualquier plato!!
Paso a paso
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Vamos con la bechamel, echamos en una sartén a fuego medio la cuchara de mantequilla y dejamos que se derrita, una vez derretida incorporamos la harina y la cocinamos sin que llegue a quemarse y sin dejar de mover le añadimos el vaso de leche(previamente calentado en el microondas) poco a poco, no se lo eches todo de golpe. A todo esto no dejes de remover con una varilla para que no se formen grumos
- 2
Cuando la crema vaya cogiendo cuerpo le añades una pizca de sal, otra de pimienta negra y nuez moscada, no dejes de remover (si te cansas de mano sigue moviendo con la otra, es el truco para que salga bien) cuando veas que ya se está quedando medio espesa le añades el queso (en mi caso fue parmesano) bien cortado en pequeñito lo más pequeñito que puedas y sigue removiendo hasta que se integre con la bechamel
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Una vez que esté todo integrado pasa la crema a un recipiente para guardarlo en la nevera hasta que se enfríe, ponle film transparente rozando la bechamel para que no salga costra y cuando esté ya fría podrás hacer la forma de las croquetas, las pasas por huevo y pan rallado y ya las puedes freír. Con estas cantidades me salieron 7 y estaban riquísimas!! Las puedes acompañar con chuletas (la receta esta mi perfil) y mayonesa casera que ya subiré la receta pero es súper fácil y muy rica también.
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