Risotto pancetta e crema di peperoni

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Tutto quello che si vede dentro al frigo, diventa una ricetta unica!
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Ingredienti

1 ora
2 persone
  1. 160grammi di riso
  2. Pancetta
  3. Olio
  4. Cipolla
  5. Sale
  6. Pepe
  7. Crema di Peperoni
  8. 2Peperoni rossi
  9. Olio
  10. Sale
  11. Pepe
  12. Grana padano grattugiato

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Per la crema di peperoni:
    2 peperoni rossi tagliarli, pulirli e mettere a bollire in pentola

  2. 2

    A cottura, mettere i peperoni nel mixer

  3. 3

    Aggiungere olio, sale e pepe

  4. 4

    Aggiungere grana padano grattugiato

  5. 5

    Frullare fino a diventare crema

  6. 6

    Nel frattempo soffriggere cipolla

  7. 7

    Aggiungere pepe

  8. 8

    A doratura della cipolla, aggiungere la pancetta

  9. 9

    Portare l'acqua della pentola a bollizione e aggiungere 160 grammi di riso carioli

  10. 10

    A fine cottura riso, aggiungerlo alla pancetta e farlo rosolare

  11. 11

    Aggiungere la crema di peperoni

  12. 12

    Cuocere a fuoco basso altri due minutu

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