Βράζουμε τα ζυμαρικά μας λιγότερο από την ώρα που γράφει η συσκευασία, τα σουρώνουμε καλά.Τα ρίχνουμε πάλι στην κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο ή το λάδι.

Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος προσθέτουμε το Edam, τη γραβιέρα και το μπέικον και τα ρίχνουμε στα μακαρόνια.

Ανακατεύουμε όλα μαζί να ενωθούν, ρίχνουμε σε καλά λαδωμένη φόρμα του κέικ, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180ο αντιστάσεις για 40 λεπτά.

Ξεφορμάρουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και σερβίρουμε αφού τα έχουμε αφήσει να κρυώσουν λίγο.