Tabla de mariscos con tartaletas de caviar

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como podéis observar se puede realizar una cena de lujo, con poco trabajo y además consumiendo restos de la nevera.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 20mejillones cocidos
  2. 16gambas cocidas descongeladas
  3. 8tartaletas
  4. 1 botesucedáneo de caviar negro
  5. 1tomate
  6. 8tostadas
  7. Mermelada de mandarinas amargas
  8. Trocitosnaranja confitada (para decorar el caviar)
  9. All i oli rojo (o la salsa que gustéis)
  10. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocando en el centro de ambos platos.

  2. 2

    Desechamos una de las valvas de cada mejillón y añadimos a cada mejillón el all i oli rojo (el secreto para realizar un all i oli de colores es añadirle colorante).

  3. 3

    Colocamos los mejillones alrededor del tomate.

  4. 4

    Añadimos las gambas ambos platos.

  5. 5

    Rellenamos las tartaletas con sucedáneo de caviar y decoramos con trocitos de naranja confitada.

  6. 6

    Untamos las tostadas con mermelada de mandarinas amargas (o el sabor que prefiráis).

  7. 7

    Sazonamos el tomate y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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