Lombarda con manzana caramelizada

Estrella Casta
Estrella Casta @mestel21

Esta receta surgió por el comentario con una amiga. Le dije que cocinaria lombarda con patatas. Ella me sugirió que combina muy bien con manzana.

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 1col lombarda (1,200 g.)
  2. 5-6manzanas golden
  3. 20 g.azúcar
  4. Vinagre de Módena
  5. Sal
  6. Aceite

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar y lavar la col

  2. 2

    Hervir la col con un poco de agua

  3. 3

    Lavar, pelar y cortar las manzanas a dados.

  4. 4

    Colocar estos trozos de manzana en un bol para ir al microondas.

  5. 5

    En una sartén poner el azúcar y hacer caramelo. Añadir la manzana y el vinagre de Módena.

  6. 6

    Escurrir la lombarda y colocarla en una fuente. Añadir ya la manzana. Listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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