Ήθελα πολύ να φτιάξω ένα γλυκάκι με μούρα και αυτά τα μάφινς ήταν η καλύτερη επιλογή..Αφράτα , απολαυστικά χωρίς καθόλου ζάχαρη είναι απίστευτα νόστιμα!

Εύκολη, υγιεινή και πεντανόστιμη επιλογή για το πρωινό μας και όχι μόνο!!Λίγα μυστικά ακόμαΘα μπορούσαμε να επικαλύψουμε τα γλυκά muffins με μαρμελάδα ή ξηρούς καρπούς.Δε θυμάμαι σε ποιό site βρήκα την παρακάτω συνταγή επικάλυψης, που φαίνεται να συνδιάζεται άψογα με αυτή τη συνταγή. Εγώ τη μοιράζομαι μαζί σας και με την 1η ευκαιρία θα τη δοκιμάσω, εκτός αν με προλάβει κάποιος/α από εσάς!!Επικάλυψη1/2 φλιτζάνι καρύδα, 1/2 φλιτζάνι καρύδια αλεσμένα, 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1 κ.γ. κανέλα, 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο κρύο (κομμένο σε κομματάκια)Σε μπολ, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης και μόλις τα muffins ψηθούν, τα σκορπίζουμε στην επιφάνεια. Ξαναβάζουμε τα muffins στο φούρνο (με αναμμένη μόνο την επάνω αντίσταση) και αφήνουμε έτσι για άλλα 5 λεπτά.

#πρωινό #μύρτιλα #muffins #καλοκαίρι2019

Αρκετοί φίλοι είναι vegan οπότε σκέφτηκα να ετοιμάσω κάτι εύκολο, νόστιμο, #γρήγορο και vegan! Προσωπική μου άποψη, δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απολύτως από τα non-vegan muffins... και πιστέψτε με, έχω δοκιμάσει πολλά :-)

Όταν έχεις ώριμες μπανάνες μια είναι η σκέψη: κέικ!Επειδή όμως είχα ξαναφτιάξει, είπα αυτή την φορά να κάνω muffins με κομματάκια σοκολάτας.Για να είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά και για να αποφύγω να δώσω ζάχαρη στα παιδιά, προτίμησα να βάλω ξυλιτόλη, αφού είχα σπίτι, αλλά και ζωικά προϊόντα, για να είναι vegan.Η αναλογία ξυλιτόλης με την ζάχαρη είναι 1:1, οπότε μπορείτε να την αντικαταστήσετε είτε με ζάχαρη, είτε με στέβια της ίδιας αναλογίαςΚάπως έτσι, βγήκε η συνταγή :)Τα εξαφανίσαμε!Καλή απόλαυση! ❤#vegan #2020 #healthy

Η αρχή έγινε με δύο μπανάνες… Αγορασμένες το προηγούμενο Σάββατο, στη λαϊκή, προς 1€ το κιλό…. Τις άφησα στην άκρη (εκτός ψυγείου, φυσικά) για όλη την προηγούμενη εβδομάδα και από άγουρες κιτρινοπράσινες έγιναν βαθυ-κατακίτρινες, με κάποια αρχικά στίγματα- μαυρίλες, ένδειξη ότι άρχισαν να ωριμάζουν στον βαθμό που τις ήθελα.Και, επειδή …“η αρχή είναι το ήμισυ του παντός”, δεν έμενε παρά να τελειώσω το έργο που ξεκίνησα και να φτιάξω muffins μπανάνας αλλά ελαφρώς διαφοροποιημένα. Διότι είχα πάρει από το Lidl (σε προσφορά, μη νομίζετε…) και ένα βαζάκι φυστικοβούτυρο, να δω “τι είναι πάλι ετούτο που το τρώνε μετά μανίας τα αμερικανάκια”...Πιστεύω ότι θα τα αγαπήσετε αυτά τα muffins. Συνδυάζουν γεύση, εσωτερική υγρασία, ζεστασιά. Ελαφρώς μόνο γλυκά, με το πάντα καλοδεχούμενο άρωμα της κανέλας, και αρκετά ...φυστικο-βουτυράτη γεύση, τέτοια που να κάνει κι’ ένα αμερικανάκι aκόμη να σκάσει από τη ζήλια του…Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το site της Sally, όπου μπορείτε να απολαύσετε μερικές υπέροχες φωτογραφίες των εξαιρετικών αυτών muffins.Εκεί, λοιπόν, διαβάζω ότι σε περιβάλλον κουζίνας τα muffins μπορούν κάλλιστα να διατηρηθούν για 3 ημέρες (σιγά μη μείνουν 3 ημέρες…). Πριν, δε, τα περιχύσουμε με το μαλακωμένο φυστικοβούτυρο μπορούν να μπουν στην κατάψυξη και εκεί να διατηρηθούν για ένα 3μηνο.

Ήθελα επειγόντως κάτι γλυκό και επειδή είμαστε σε καιρό Μεγάλης Σαρακοστής, αλιευσα το youtube και βρήκα αυτή τη συνταγή. Απολαυστικά για νηστίσιμα, φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε!🤤👌🧁

Η συνταγή αυτή είναι εμπνευσμένη από την κα @elvira & από την κα @Sasso και σας ευχαριστώ πάρα πολύ και τις δυο σας 💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕#καρύδα#βανίλια#σουσάμι#σουσάμιολικής#μαυροκούκι#μέλι#αυγό#μαστίχα#Ημερολόγιο2024#Πέμπτη