Salsa de atún y mayonesa
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#Salsa Esta salsa es muy versátil, sobre todo en verano que es agradable comer salpicones fríos o carnes frías. Hay una preparación famosa que se hace con esta salsa que es el Vitel Toné, es de origen italiano y es una carne fría que se sirve con esta salsa. Es una comida muy fina de sabor. Y es esta salsa la protagonista. Es sencilla de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Drenar el exceso de aceite de los tarros de atún y poner el contenido en la licuadora junto con los filets de anchoa, a mí no me gustan las anchoas, sin embargo esta salsa no es lo mismo sin ellas. Puedes agregar 2 filet más si lo quieres más saladito.
- 2
Procesar, tratar que se muela bien, si te cuesta agregar un poco del aceite de oliva (solo un poco). Procesar y agregar la crema. Procesar otra vez cortito y agregar la mayonesa, el aceite de oliva y el caldo que debes regular según lo espeso o más ligero que lo quieras.
- 3
Procesar hasta que quede una crema homogénea (no mucho tiempo). Agregar los aliños y procesar 5 segundos. Probar. Si le vas a echar ají anda viendo no te vaya a quedar muy soso o muy picante. Después de probar corregir sazón si fuese necesario y mezclar bien.
- 4
Poner en una salsera o úsalo para cubrir carne cocida fría en un Vitel Toné por ejemplo. Es muy versátil, también la puedes usar para aliñar distintos tipos de salpicones o ensaladas. Usa tu imaginación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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