Chilaquiles Verdes
Paso a paso
- 1
En una olla, pon a cocer los 8 tomatillos y los 3 chiles serranos. Cuando cambien de color los tomatillos, sacar y poner en la licuadora.
- 2
Echar 1/4 cebolla blanca, un diente de ajo grande o dos chicos, los tomatillos, 3 chiles serranos y 2 chiles de árbol. Agregar los chiles al gusto. Esta receta es poco picosa.
- 3
En un sartén, pon poco aceita a calentar.
- 4
Poner olla con frijoles a calentar y refreír.
- 5
Ya que el sartén de aceite esté caliente, agrega la salsa verde ya licuada. Agrega Knorr y sal al gusto. Agrega un poco de comino, no mucho porque es fuerte. Prueba de sabor después de que hierva un poco la salsa. Si necesita sal, agrega al gusto. Ya que esté lista la salsa, agrega la tortilla frita o tortilla chips y revuelve en la salsa.
- 6
Cocina unos huevos al gusto, yo los hice revueltos.
- 7
Para servir: servimos frijoles para cubrir mayoría del plato, agregamos los huevos encima de los frijoles, la tortilla ya revuelta en la salsa, carne o pollo si gustan, crema ácida, queso fresco o panela, cebolla morada picada, y rebanadas de aguacate.
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