Hojaldre de Salmón ahumado y queso

Muestro y explicó ingredientes.
Patatas baby o pequeñas para cocer, masa de hojaldre mejor si es redonda, queso crema (también se puede utilizar Mozzarella) queso rallado de gratinar, salmón ahumado, palitos de surimi, Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Cocemos las patatas, yo cocí +/- 1k pero si veis que son muchas podéis poner menos. Pelamos, troceamos y salpimentamos, añadimos un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, reservamos.

Troceamos los palitos de surimi y el salmón, reservar también.

Ponemos las patatas bien repartidas y encima el salmón y surimi.

Agregamos como media tarrina de queso crema, yo los quesos que estoy utilizando son sin lactosa porque somos intolerantes.

Después ponemos el queso rallado, según te guste le pondrás más o menos cantidad, yo le puse la bolsa entera.

Cierra los bordes sobre sí misma, bate el huevo y pincela.
Pincha también esta parte si aún no estaba pinchada.
Mete el hojaldre al horno por unos 45' en la parte media con calor arriba y abajo manteniendo los 200°
Quizás necesites más o menos tiempo, cada horno es un mundo...
Si veis que se comienza hacer muy pronto por arriba y podéis quitar la opción de grill dejar solo abajo, en mi horno no se puede y yo pongo una bandeja.