Lomos de Salmón Ahumado en Hojaldre
#221. #platounico. Otro delicioso plato con salmón para la colección.
Lomos de Salmón Ahumado en Hojaldre
#221. #platounico. Otro delicioso plato con salmón para la colección.
Paso a paso
- 1
Comenzamos lavando los lomos de salmón, y les quitamos la piel y las posibles espinas. Los partimos a la mitad, consiguiendo 8 trozos de unos 12cm por 8cm cada uno (medidas orientativas).
- 2
Por otro lado, en un cuenco mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con la sal, pimienta, el zumo de limón y el eneldo. Una vez bien mezclado, reservamos.
- 3
Engrasamos una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y cubrimos con papel encerado, y encima colocamos el hojaldre, el cual dividiremos en 8 partes iguales, aseguràndonos que son lo sufientemente grandes para cubrir el salmón.
- 4
Bueno, volvemos al salmón. Una de las mitades (por una de las caras) la untamos con la mostaza y una de las caras de la otra mitad con la mezcla de la mantequilla, y encima de la mezcla de mantequilla colocamos una capa abundante de espinacas frescas troceadas.
- 5
A continuación, colocamos la otra mitad de salmón que lleva mostaza y la montamos sobre las espinacas, con la parte de la mostaza hacia adentro (en contacto con las espinacas). Si miramos de forma transversal verìamos salmón-mantequilla-espinacas- mostaza-salmón.
- 6
Así con el resto de los trozos de salmón, haciendo un total de 4 dobles partes.
- 7
Ahora cogemos un trozo de hojaldre ya cortado, ponemos encima un pack preparado de salmón y otro trozo de hojaldre, cubrièndolo todo, sellamos bien los bordes y a la bandeja para el horneado.
- 8
Horneamos a 200°C durante unos 30-35 min, hasta que esté dorado, dejamos reposar 5 min y listo!. Que les aproveche, una autèntica delicia.
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FinaGutierrez -
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