Hojaldre de salmón

Primero que todo, cocine los lomos de salmón al vapor con un poco de vino blanco y perejil en el agua.Dejar enfriar y desmenuzar el salmón, si son rodajas habreis de desespinarlo antes o después de cocinado, si os queréis ahorrar este paso, decidle al pescadero que lo haga.Al vapor son 20 min aprox.

Picamos en brunoisse(cuadrados pequeños) la cebolla y el pimiento rojo, los puerros los partimos en dos y a rodajas finas, echamos todo a una sartén para saltearlo, con un chorro de aceite de oliva, lo justo.

Para cerrar la masa, trenzamos, una tira de un lado y otra del opuesto.

Pintamos con un huevo, y metemos en el horno previamente calentado a 200° durante 25 minutos, calor arriba y abajo, a mi me gusta tostado, así que lo meto unos 35 minutos.Dejamos enfriar y a disfrutar😏