Tarta de berenjena y puerro!!!
En estos días de mucho calor no hay nada mejor que comer comida saludable.
En este caso compartimos con mi compañero de vida una deliciosa tarta de berenjena y puerro, bien caserita y de harina integral.
Aquí hay mucho trabajo en equipo, trabajamos muchas horas y en los momentos de disfrutar en nuestro hogar compartimos todas las tareas, pero lo que más disfrutamos es cocinar juntos. Recuerden que el tiempo de elaboración es porque somos los dos elaborando, si preparan sólos esta receta mínimo lleva 90 minutos.
Espero les guste y les sea fácil realizarla!!!!✨
Tarta de berenjena y puerro!!!
En estos días de mucho calor no hay nada mejor que comer comida saludable.
En este caso compartimos con mi compañero de vida una deliciosa tarta de berenjena y puerro, bien caserita y de harina integral.
Aquí hay mucho trabajo en equipo, trabajamos muchas horas y en los momentos de disfrutar en nuestro hogar compartimos todas las tareas, pero lo que más disfrutamos es cocinar juntos. Recuerden que el tiempo de elaboración es porque somos los dos elaborando, si preparan sólos esta receta mínimo lleva 90 minutos.
Espero les guste y les sea fácil realizarla!!!!✨
Paso a paso
- 1
Relleno:
Coloco en un sartén amplio 1 cda de aceite de oliva, llevo a fuego lento, sofritamos el ajo, la cebolla y morrón rojo, todo picado al gusto personal de cada uno.
Condimentamos a gusto, en este caso usamos condimento verde y finas hierbas.
La cocción de este relleno lleva aproximadamente 20 minutos de tiempo. Cuando está pronto apagamos el fuego y le agregamos los tres huevos batidos y mezclamos bien.
- 2
Masa:
En un bols colocamos harina integral, polvo de hornear, hacemos un hueco en el medio y agregamos las 5 cdas de aceite y el agua hirviendo, unimos hasta que quede una masa uniforme.
Dejamos descansar 15 minutos.
- 3
Aceitamos la tartera en este caso usamos una desmontable de 26 cm.
Estiramos la masa y colocamos en la tartera.
Agregamos el relleno y cubrimos con la mozzarella cortada en cubitos, espolvoreamos orégano a gusto.
Llevar a horno precalentado a 180° durante 30 minutos y listo!!!
A degustar esta delica.
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