CANELONES DE VERDURA🫔🌯
Paso a paso
- 1
PANQUEQUES:
Colocar las dos tazas de harina en un bowl, agregar los huevos y batir, agregar la leche y continuar batiendo. Derretir 50 g de manteca y colocar a la mezcla. Integrar todo por completo. Dejar reposar 1h30m en heladera.
Luego de eso vamos a agarrar una panquequera o una sartén chica y fina. Colocamos trozos pequeños de manteca cuando la sartén esté caliente, con un cucharón vamos a ir vertiendo la mezcla, cocinamos de ambos lados y listo.
- 2
RELLENO: lavamos y cortamos la acelga, la llevamos a hervir por 30m/40m hasta que esté cocida.
Vamos a escurrirla y dejarla en la heladera por 2hs. Por otro lado vamos a lavar el morrón junto con la cebolla, cortar todo y saltear. Luego de que la verdura se enfríe, vamos a escurrir la ricotta, la podes poner en un trapo o bolsa. Mezclamos todo, condimentamos con sal y pimienta. Relleno listo ✅
- 3
SALSA:
Paso 1: poner a hervir por separado los chorizos durante 1h.
Paso 2: mientras tanto, vamos cortando todas las verduras y las salteamos, agregamos la salsa y dejamos cocinar a fuego bajo por 1h.
Paso 3: sacar los chorizos, cortar en rodajas y agregar a la salsa.
Paso 4: agregamos los condimentos y listo ✅ salsa terminada. - 4
ARMADO:
Vamos a agarrar los panqueques y colocarles el relleno, vamos a enrrollarlos y juntarlos uno al lado del otro en una fuente.
Para que no se sequen, pondremos salsa de bajo antes de colocar los canelones.
- 5
Vamos a colocar salsa y queso por arriba y mandamos 30m al horno.
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