Bahan-bahan

  1. 300 grjengkol tua pipihkan sdkt dngn ulekan
  2. Kecap manus 4-5 sdm/ sesuai selera
  3. Garam,kaldu jamur,& merica bubuk
  4. secukupnyaair
  5. Bumbu halus:
  6. 8 butirbawang merah
  7. 6 siungbawang putih
  8. 3 butirkemiri sangrai
  9. 2cabe merah besar
  10. 4cabe merah kriting/sesuai selera utk pedasnya
  11. Sedikitkunyit dan jahe
  12. 1/4 sdtpala bubuk
  13. 1/2 sdtketumbar bubuk
  14. Bumbu Rempah:
  15. 4 lembardaun salam
  16. 1 batangsereh memarkan
  17. 2 cmlengkuas memarkan

Cara Membuat

  1. 1

    (Saya beli jengkolnya sdh di rebus,jd langsung di masak) kalau msh mentah rendam dulu seharian airnya bisa di ganti bbrp kali.kemudian rebus dngn menambahkan daun salam,daun jeruk,serehdan daun pandan sampai empuk

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai wangi,tambahkan bumbu rempah tumis lagi agak lama sampai bumbu benar " matang dan mengeluarkan minyak

  3. 3

    Masukkan jengkol aduk rata,beri kecap manis,garam,kaldu jamurdan merica bubuk secukupnya

  4. 4

    Tambahkan air sampai agak terendam,masak terus hingga bumbu meresap dan air agak menyusut,cek rasa sesuaikan selera,sajikan dngn taburan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tridominanti Nursasinensis
Tridominanti Nursasinensis @nensisGVA_78cook
pada
Tigaraksa,Kab Tangerang
OTODIDAKAwal mula saya suka memasak karena kedua anak saya suka sekali makanan masakan mbahnya.mereka terbiasa makan masakan mbahnya.suatu ketika saya berfikir " saya harus belajar memasak dari mama saya.alhamdulillah sekarang saya bisa memasak makanan kesukaan anak" saya.walaupun tidak sehebat mama saya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa