Ensalada de pasta corta con marisco y verduras

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria

Se puede acompañar con aguacate, bonito en aceite, y bañar con salsa rosa en vez de vinagreta.

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 250 gpasta corta (espirales)
  2. 10gambas
  3. 6 palitoscangrejo
  4. 1/2col
  5. 1 botezanahoria encurtida
  6. 3tomates
  7. 1 lataaceitunas negras
  8. 1 latamaíz dulce
  9. 2huevos
  10. Agua
  11. Aceite de oliva
  12. Vinagre
  13. Sal

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cocer en agua hirviendo con sal y vinagre los huevos durante 10-15 minutos, escurrir. Dejar enfriar los huevos. Cocer en agua hirviendo con sal las gambas, escurrir. Poner en un plato las gambas.

  2. 2

    Cocer en agua hirviendo con sal la pasta durante 8-10 minutos, escurrir. Dejar templar la pasta. Lavar, secar y rallar la col. Poner en un tupper la col.

  3. 3

    Escurrir la zanahoria, aceitunas y maíz. Lavar, secar y rallar el tomate. Añadir a la col el tomate, mezclar. Añadir la zanahoria, aceitunas y maíz, mezclar.

  4. 4

    Picar los palitos de cangrejo. Pelar y picar las gambas. Añadir a la col las gambas y palitos, mezclar.

  5. 5

    Pelar y cortar el huevo duro. Añadir ala col la pasta, huevo duro, aceite y vinagre, mezclar. Sazonar la ensalada. Guardar la ensalada en la nevera durante 3-4 horas. Poner en un plato llano un molde cortapasta, rellenar de ensalada, aplastar con el borde de una cuchara.

  6. 6

    Presentar en el plato llano la ensalada. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ariel Santisteban Peña
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