Ensalada Frutihortícola con Vinagreta de Naranja
Paso a paso
- 1
Colocar los huevos en agua fría y cocinar 8 minutos desde que rompe el hervor. Pasar por agua fría para cortar la cocción. Pelar y reservar.
- 2
Rallar las zanahorias, cortar los tomates concassé, el apio en media rueda, la cebolla emincé, la manzana en cubos pequeños y el huevo y las aceitunas en mitades.
- 3
Picar a gusto los frutos secos.
- 4
Para la vinagreta, colocar en un bol el jugo de naranja y la miel. Salpimentar y mezclar bien. Agregar de a poco el aceite de oliva e ir emulsionando con un tenedor. Reservar en la heladera.
- 5
Emplatar colocando los ingredientes, los frutos secos y las pasas. Salpimentar y rociar a gusto con la vinagreta.
- 6
Servir y a disfrutar ¡Buen provecho!
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