Σάντουιτς με Picanha

George Adamides
George Adamides @CookingbyGeorge
Λευκωσία, Κύπρος

Πικάνια #picanha από βοδινό κρέας από την Ουρουγουάη, ψημένο στα κάρβουνα και σερβιρισμένο σε ψωμί ciabatta σαν σάντουιτς!

Σάντουιτς με Picanha

Πικάνια #picanha από βοδινό κρέας από την Ουρουγουάη, ψημένο στα κάρβουνα και σερβιρισμένο σε ψωμί ciabatta σαν σάντουιτς!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

10 μερίδες
  1. 1πικάνια περίπου 1,2 κιλά
  2. Αλάτι
  3. Πιπέρι
  4. 1κρεμμύδι, σε ροδέλες
  5. Σάντουιτς
  6. Ψωμί τσιαπάτα (ciabatta)
  7. Βούτυρο για άλειμμα
  8. Σως μπάρμπεκιου bbq
  9. Φέτεςτυρί Brie
  10. Μουστάρδα Dijon ή wholegrain με μέλι
  11. Μαγιονέζα
  12. Φυλλαράκια άγρια ρόκα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Από το προηγούμενο βράδυ βάζετε φέτες κρεμμύδια και αλάτι, και αφήνετε το κρέας να μαριναριστεί.

  2. 2

    Την επόμενη μέρα αφαιρείτε τα κρεμμύδια. Με ένα μαχαίρι χαράζετε το λίπος στην πάνω πλευρά. Αλατοπιπερώνετε πολύ καλά παντού και το αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.

  3. 3

    Ανάβετε τα κάρβουνα. Ψήνετε το κρέας. Κλείνετε την γκριλιέρα, όμως θα το γυρνάτε κάθε 5 λεπτά. Ψήνετε για 20-30 λεπτά ανάλογα πως σας αρέσει (εγώ το άφησα medium στους 55 βαθμούς περίπου).

  4. 4

    Το αφήνετε 5-10 λεπτά να «ξεκουραστεί».

  5. 5

    Κόβετε σε φέτες.

  6. 6

    Μπορείτε να το σερβίρετε όπως σας αρέσει. Εγώ εδώ σας προτείνω σε σάντουιτς.

  7. 7

    Κόβετε το ψωμί και αλείφετε με βούτυρο.

  8. 8

    Βάζετε πάνω 2 φέτες πικάνια.

  9. 9

    Βάζετε από πάνω φέτες τυρί Brie και το βάζετε σε γκριλ στον φούρνο να λιώσει το τυρί.

  10. 10

    Βάζετε από πάνω σως bbq, μουστάρδα, μαγιονέζα και φυλλαράκια άγριας ρόκα.

  11. 11

    Σερβίρετε μόνο του ή με πατάτες!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
George Adamides
George Adamides @CookingbyGeorge
στις
Λευκωσία, Κύπρος
Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές