POZOLE BLANCO 💕

Lola Cocina
Lola Cocina @Lolavillrod

El pozole es mi comida favorita y en mi ciudad Natal Los Reyes Michoacán se acostumbra mucho hacerlo blanco, esta receta es la tradicional de mi familia, viene desde la bisabuela pero ellos lo hacen con nixtamal y una de mis tías lo vende. espero que les guste y se animen a hacerlo!!!

POZOLE BLANCO 💕

El pozole es mi comida favorita y en mi ciudad Natal Los Reyes Michoacán se acostumbra mucho hacerlo blanco, esta receta es la tradicional de mi familia, viene desde la bisabuela pero ellos lo hacen con nixtamal y una de mis tías lo vende. espero que les guste y se animen a hacerlo!!!

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Ingredientes

3 horas
15 raciones
  1. 2 kilospierna de cerdo
  2. 2 kiloschamorro y codillo de cerdo
  3. 1 kilohuesitos o pata de cerdo
  4. 1cebolla grande
  5. 2 cabezasajo
  6. 4 a 5 kilosmaíz nixtamalizado precocido
  7. knorr costilla
  8. knorr pollo
  9. 3 dientesajo
  10. orégano
  11. sal
  12. c/nagua
  13. Acompañamientos
  14. col o lechuga picada
  15. cebolla picada
  16. aguacate
  17. limón y sal
  18. rábanos
  19. salsa macha
  20. tostadas

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Ponemos a cocer la carne, la spumamos para sacarle el exceso de proteína.

  2. 2

    Agregamos el grano, la cebolla y las 2 cabezas de ajo

  3. 3

    Lo dejamos cocer 1 hora

  4. 4

    Con un poco del caldo del mismo pozole, licuamos orégano, de 4 a 6 cubos de knorr pollo y 3 de costilla, y 3 dientes de ajo y se lo agregamos cuando reviente el grano

  5. 5

    Agregamos sal al gusto y dejamos hervir media hora más. Liso!!! servimos acompañado de tus topppings favoritos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lola Cocina
Lola Cocina @Lolavillrod
Soy Cantante, Artista y también soy Cocinera por afición.
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