Pozole blanco

Ya está la comida!!
Ya está la comida!! @yaestalacomida
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La receta es de mi mamá, ya saben que ella es la reina de la cocina

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Ingredientes

60 minutos
12 raciones
  1. Para el maíz:
  2. 2 kgmaíz precocido
  3. 1/2 pzacebolla
  4. 2 dientesajo (pelados)
  5. Para la carne:
  6. 1/4 kgcabeza de cerdo
  7. 2 kgmaciza de cerdo
  8. 1 pzacebolla (partida en 4)
  9. 5 dientesajo (pelados)
  10. 2 cucharaditassal
  11. Para la salsa:
  12. 50 grschile de árbol
  13. 50 grschile guajillo (con venas)
  14. 1/2 pzacebolla
  15. 3 dientesajo (pelados)
  16. 1 cucharaditasal
  17. 2 pzasclavos
  18. 1 pizcaorégano molido
  19. 1 pizcapimienta molida
  20. 1 rajacanela
  21. 100 mlagua
  22. 100 mlvinagre
  23. Para servir:
  24. cantidad necesarialimones
  25. cantidad necesarialechuga finamente picada
  26. cantidad necesariarábanos finamente picados
  27. cantidad necesariacebolla finamente picada
  28. cantidad necesariaorégano molido
  29. Para acompañar:
  30. al gustotostadas
  31. al gustocrema
  32. al gustoqueso canasto rallado

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Te recomiendo tener todos los ingredientes limpios, lavados y desinfectados, para comenzar a cocinar, en una olla vamos a poner a cocer el maíz con agua, cebolla y ajo, por 30 minutos en olla express, la carne la ponemos a cocer con agua, cebolla, ajo y sal por 60 minutos.

  2. 2

    Lleva un sartén al fuego una vez que esté caliente agrega un poco de aceite y fríe los chiles, agrega el resto de los ingredientes de la salsa y fríe un poco por último agrega agua y vinagre.

  3. 3

    Licúa todos los ingredientes, reserva la salsa, pica la cebolla finamente, los rábanos en rodajas, parte limones y pica la lechuga, sirve el pozole y prepáralo, no olvides acomañarlo con tostadas, crema y queso mmmmmhhh delicioso.

  4. 4

    Disfruta está y todas nuestras recetas en video: https://youtu.be/7RKhZb6_ZSw, cualquier duda o comentario, escríbenos a: yaestalacomidacf.gmail.com, lo mejor de la cocina, es cuando cocinamos juntos, nos vemos en la próxima receta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Carlos daniel Sanchez
Carlos daniel Sanchez @carlosdaniels
Hola disculpe quiero hacer 2 kilos de pozole blanco cuantk se necesita de agua para el maiz ?

Escrita por

Ya está la comida!!
Ya está la comida!! @yaestalacomida
Cdmx
Ya está la comida!! tiene como objetivo cocinar contigo de una manera fácil, rápida y económica, vamos a comprobar juntos lo sencillo que es cocinar con ingredientes que puedes conseguir en tu mercado local o en cualquier tienda de autoservicio o simplemente con lo que tienes en tu casa, explicado de una manera clara, con un lenguaje cotidiano, verás que los utencilios son fáciles de conseguir, te muestro que lo más importante son las ganas que tengas de empreder nuevos retos, te daré ideas para que prepares tu comida del día a día, encontrarás recetas de todo tipo, bebidas, sopas, cremas, postres, salsas, pasteles, gelatinas, antojitos, cocina gourmet, en fin todo lo que tu paladar pueda disfrutar.Encuentra más recetas en: youtube https://youtu.be/8A4lSutopDI
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