Cuscús de pollo al curry
El cuscús es un plato norte africano, hecho en base a sémola de trigo, es muy rico, me encanta siempre hacer preparaciones nuevas, esta de pollo al curry me parece excelente en mi casa le gustó a todos. Es una receta sencilla y deliciosa, prepararla no da ningún trabajo y es súper rápida. Ya les dejo la receta.
Cuscús de pollo al curry
El cuscús es un plato norte africano, hecho en base a sémola de trigo, es muy rico, me encanta siempre hacer preparaciones nuevas, esta de pollo al curry me parece excelente en mi casa le gustó a todos. Es una receta sencilla y deliciosa, prepararla no da ningún trabajo y es súper rápida. Ya les dejo la receta.
Paso a paso
- 1
Empezamos lavando y secando los pimientos y pelando el ajo, la cebolla y la zanahoria. Lo troceamos todo en trozos pequeñitos para hacer un sofrito.
- 2
En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva virgen extra y, antes de que empiece a humear añadimos las verduras troceadas con sal al gusto. Las salteamos a fuego medio-alto durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuando para que no se agarren ni se chamusquen. Mientras tanto aprovechamos para retirar los trozos de grasa de la pechuga, la cortamos en trozos de bocado y sazonamos al gusto.
- 3
Cuando las verduras hayan empezado a tomar color y casi estén tiernas, añadimos los trozos de pollo, y damos unas vueltas durante 3 o 4 minutos, lo justo para que se cocinen, pues si los dejamos demasiado tiempo se empezarán a tostar por fuera y estarán secos por dentro.
- 4
Una vez tenemos listo el sofrito de pollo y verduras, lo retiramos a un plato y reservamos caliente
- 5
En la misma sartén y sin lavarla, añadimos el agua, la mantequilla, el curry en polvo y una pizca de sal, llevamos a ebullición y cuando el agua esté hirviendo añadimos el cuscús. Apagamos el fuego, esperamos 5 minutos para que se hidrate el cuscús –conviene leerse las instrucciones del paquete, porque según la marca puede variar la cantidad de líquido y el tiempo necesario– y cuando haya absorbido el agua, entonces añadimos el sofrito de pollo y verduras, mezclamos bien y listo para servir
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