Torta de mousse de chocolate y mousse de dulce de leche
FELIZ CUMPLE COOKPAD
Torta increíble . Muy deliciosa podés hacerla de chocolate agregando 30 gr de cacao y restando de harina.
Parecen muchos pasos pero es el mismo procedimiento en cada mousse
Torta de mousse de chocolate y mousse de dulce de leche
FELIZ CUMPLE COOKPAD
Torta increíble . Muy deliciosa podés hacerla de chocolate agregando 30 gr de cacao y restando de harina.
Parecen muchos pasos pero es el mismo procedimiento en cada mousse
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando los bizcochos. Batimos los huevos con esencia de vainilla cuando espuman agregamos el azúcar en forma de lluvia
- 2
Cuando logramos blanquear los huevos tamizamos la harina junto al polvo de hornear y mezclamos con espátula hasta que no queden grumos
- 3
Preparamos el molde con papel manteca en la base (si no tenés 2 podés usar 1 con toda la mezcla y te llevará más tiempo de cocción y luego cortás el bizcocho en 2) llevamos a horno precalentado 165° 20'
- 4
Cuando pinchas sale seco está listo. Dejamos enfriar, mientras preparamos el almíbar mezclando el azúcar y agua
- 5
Llevamos a microondas 30 segundos y luego añadimos 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezclamos y bañamos los bizcochos
- 6
Preparamos el aro con acetato yo usé de base una pizzera. Colocamos el primer bizcocho. Hidratamos la gelatina dejamos reposar 5' y la activamos 15 segundos en el microondas
- 7
Al chocolate le agregamos 4 cucharadas de nata al resto de nata la batimos a punto medio(a mí se me pasó un poco) derretimos el chocolate junto con la nata en tandas de 20 segundos en el microondas. Luego le agregamos la gelatina al chocolate derretido
- 8
Agregamos el chocolate a la nata y mezclamos bien y colocamos en el aro arriba del primer bizcocho
- 9
Llevamos 5 minutos al freezer para que solidifique luego colocamos el 2do bizcocho. Preparamos la mousse de dulce de leche igual que la mousse de chocolate
- 10
Hidratamos la gelatina la activamos microondas, al dulce de leche le agregamos 4 cucharadas de nata y llevamos a microondas añadimos la gelatina y luego agregamos la crema batida. Llevamos la preparación al aro y luego tapamos con film y llevamos al freezer hasta el otro día u 8 hs mínimo
- 11
En mi recetario hay una torta de mousse de dulce de leche (otra forma de hacerlo) mejor explicado acá lo resumí para no hacer tan extensa la receta
- 12
Al otro día desmoldamos la torta. Decoré con chocolate derretido emprolije un poco
- 13
Y finalicé con copos de crema batida. Es muy rica hace rato le tenía ganas. Me falta un poco la prolijidad pero es una explosión esta torta
- 14
Torta fría se conserva en heladera
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