Torta de mousse de chocolate y mousse de dulce de leche

Comenzamos preparando los bizcochos. Batimos los huevos con esencia de vainilla cuando espuman agregamos el azúcar en forma de lluvia

Cuando logramos blanquear los huevos tamizamos la harina junto al polvo de hornear y mezclamos con espátula hasta que no queden grumos

Preparamos el molde con papel manteca en la base (si no tenés 2 podés usar 1 con toda la mezcla y te llevará más tiempo de cocción y luego cortás el bizcocho en 2) llevamos a horno precalentado 165° 20'

Cuando pinchas sale seco está listo. Dejamos enfriar, mientras preparamos el almíbar mezclando el azúcar y agua

Llevamos a microondas 30 segundos y luego añadimos 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezclamos y bañamos los bizcochos

Preparamos el aro con acetato yo usé de base una pizzera. Colocamos el primer bizcocho. Hidratamos la gelatina dejamos reposar 5' y la activamos 15 segundos en el microondas

Al chocolate le agregamos 4 cucharadas de nata al resto de nata la batimos a punto medio(a mí se me pasó un poco) derretimos el chocolate junto con la nata en tandas de 20 segundos en el microondas. Luego le agregamos la gelatina al chocolate derretido

Agregamos el chocolate a la nata y mezclamos bien y colocamos en el aro arriba del primer bizcocho

Llevamos 5 minutos al freezer para que solidifique luego colocamos el 2do bizcocho. Preparamos la mousse de dulce de leche igual que la mousse de chocolate

Hidratamos la gelatina la activamos microondas, al dulce de leche le agregamos 4 cucharadas de nata y llevamos a microondas añadimos la gelatina y luego agregamos la crema batida. Llevamos la preparación al aro y luego tapamos con film y llevamos al freezer hasta el otro día u 8 hs mínimo

En mi recetario hay una torta de mousse de dulce de leche (otra forma de hacerlo) mejor explicado acá lo resumí para no hacer tan extensa la receta

Al otro día desmoldamos la torta. Decoré con chocolate derretido emprolije un poco

Y finalicé con copos de crema batida. Es muy rica hace rato le tenía ganas. Me falta un poco la prolijidad pero es una explosión esta torta