கடாயில் ஆயில் சிறிதளவு சேர்த்து மிளகாய் பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு மிளகு சீரகம் லேசாக சிரிப்பு வருது ஸ்டவ்வை ஆஃப் செய்த மல்லித் தூள் சேர்த்து இறக்கி வைக்கவும்

சூடு ஆறிய பிறகு மிக்ஸி ஜாரில் பொடித்து எடுத்துக்கொள்ளவும் தக்காளியை சுடு தண்ணீரில் போட்டு எடுத்து மேல் தோலை உரித்து விட்டு மிக்ஸியில் அடித்துக் கொள்ளவும்

இப்போது குக்கரை அடுப்பில் வைத்து ஆயில் சேர்த்து ஆயில் சூடானவுடன் சிறிது சீரகம் சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும் சிறிதளவு வணங்கிய உடன் மல்லி இலை சேர்க்கவும்

வெங்காயம் மல்லி இலை வணக்கிய உடன் கட் செய்து கழுவி சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள ஆட்டுத் தலையை சேர்க்கவும் உடன் தேவையான அளவு உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும் மிக்ஸியில் அரைத்து வைத்துள்ள தக்காளியையும் சேர்க்கவும் இப்போது நன்கு கிளறிவிடவும்

இப்போது தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி 5 விசில் விட்டு வேகவிடவும் நன்கு வெந்த பிறகு திறந்து பார்க்கவும்

இப்போது மிக்ஸி ஜாரில் பொடித்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும் அதனுடன் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் பேஸ்ட் சேர்க்கவும்

இப்போது நன்கு கலந்துவிட்டு குக்கர் மூடியைப் போட்டு ஒரு விசில் விட்டு எடுக்க வேண்டும் இப்போது சுவையான ஆட்டுத்தலை கிரேவி தயார் சாப்பிடலாம் வாங்க..