सबसे पहले एक बड़े बर्तन में एक कटोरी मैदा डालें। उसमें एक चम्मच नमक डालें और थोड़ी सी अजवाइन डालें। फिर इसमें थोड़ा सा तेल डाल कर आटा गूंद ले।

अब इसकी छोटी-छोटी लोहिया को आप इसको रोटी आकार में बेलें।

अब कटोरी की सहायता से इसके उल्टे तरफ रोटी के आकार में बेली गई लोई को कटोरी के नीचे फैला लें।

अब गरम हुए तेल में इसे कटोरी के साथ ही ताल ले । अब इसे बाहर निकाल कर इसमें थोड़े कटे आलू डालें ।कटे हुए प्याज, टमाटर डालें । हल्का भुना हुआ जीरा डालें । और इसके ऊपर इमली की चटनी डालें और चाट मसाला डालें। सजावट के लिए हरा धनिया का प्रयोग करें हम आपकी कचौड़ी चाट तैयार है