100 • Pizzicotti, i biscotti più versatili e buoni! 🥇

Credo sia la ricetta che più volte ho ripetuto 🔝… , per questo la pubblico come centesima.
Sono dei biscotti piuttosto leggeri ma ottimi e che si possono declinare in tutte le maniere, inoltre sono facilissimi e vengono sempre bene! Ogni volta possono essere diversi tanto nel gusto che nella forma:
🍪 si possono fare col cioccolato, con frutta secca o un mix, con frutta essiccata, candita, uvetta, al cacao, cocco, cannella etc e
🍪 si possono formare semplicemente coi cucchiai - verranno un po’ rustici, come in foto - o si possono creare delle palline con le mani bagnate - verranno più lisci e regolari.
A voi! Sperimentate e ditemi se non è una ricetta jolly!
Gustati in giornata sono migliori perché sono abbastanza poveri di grassi, anche se sono deliziosi sempre.
➡️ Si possono preparare con l’impastatrice o semplicemente con un frullino a mano.
➡️ Se li fai ricchi di frutta secca è un gran modo di introdurla nella nostra dieta o di far abituare i bimbi a mangiarla (magari mettici anche un po’ di cioccolato…😉). È così ricca di sostanze benefiche che, anche se in piccole quantità, andrebbe consumata ogni giorno.
Mi sono ispirata a questa ricetta di Natalia Cattelani ma l’ho modificata moltissimo negli anni: https://tempodicottura.it/2016/11/23/pizzicotti-biscotti-facili-e-buoni/. Comunque grazie 1000 Natalia ❤️
#biscotti
#fruttasecca
#cioccolato
#pizzicotti
#ricettajolly
#biscottifacili
#merenda
#calendariofebbraio
#nataliacattelani
#snack
100 • Pizzicotti, i biscotti più versatili e buoni! 🥇
Credo sia la ricetta che più volte ho ripetuto 🔝… , per questo la pubblico come centesima.
Sono dei biscotti piuttosto leggeri ma ottimi e che si possono declinare in tutte le maniere, inoltre sono facilissimi e vengono sempre bene! Ogni volta possono essere diversi tanto nel gusto che nella forma:
🍪 si possono fare col cioccolato, con frutta secca o un mix, con frutta essiccata, candita, uvetta, al cacao, cocco, cannella etc e
🍪 si possono formare semplicemente coi cucchiai - verranno un po’ rustici, come in foto - o si possono creare delle palline con le mani bagnate - verranno più lisci e regolari.
A voi! Sperimentate e ditemi se non è una ricetta jolly!
Gustati in giornata sono migliori perché sono abbastanza poveri di grassi, anche se sono deliziosi sempre.
➡️ Si possono preparare con l’impastatrice o semplicemente con un frullino a mano.
➡️ Se li fai ricchi di frutta secca è un gran modo di introdurla nella nostra dieta o di far abituare i bimbi a mangiarla (magari mettici anche un po’ di cioccolato…😉). È così ricca di sostanze benefiche che, anche se in piccole quantità, andrebbe consumata ogni giorno.
Mi sono ispirata a questa ricetta di Natalia Cattelani ma l’ho modificata moltissimo negli anni: https://tempodicottura.it/2016/11/23/pizzicotti-biscotti-facili-e-buoni/. Comunque grazie 1000 Natalia ❤️
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Istruzioni per cucinare
- 1
Prepara gli ingredienti:
setaccia la farina col lievito in una ciotola poi aggiungi il pizzico di sale, l’eventuale spezia e i fiocchi d’avena;taglia il cioccolato a pezzetti.
- 2
Tosta le mandorle in una padella a fuoco medio/medio-basso per alcuni minuti e girando molto spesso. Dovranno colorire leggermente, noterai anche un odore deciso di mandorle.
Falle raffreddare un po’ sul tagliere, poi tagliarle a pezzi con un coltello grande.
- 3
➡️➡️➡️ Se il burro è freddo di frigo taglia un pezzo unico da 80 g e passalo al microonde a bassissima potenza (160W) per 30 secondi o a potenza più alta per 10-15 controllando che non si sciolga neppure all’interno.
➡️ Se lo taglierai a pezzetti o fettine si scioglierà troppo facilmente e rapidamente. - 4
Prepara la leccarda del forno con un foglio di carta forno.
- 5
Inizia a lavorare uovo e zucchero con il gancio a K, dopo un paio di minuti unisci il burro. Non verrà un composto molto uniforme.
- 6
Incorpora cioccolato e frutta secca così i pezzetti eventuali di burro si romperanno.
- 7
Versa gli ingredienti secchi (farina, farina di mandorle, lievito e fiocchi d’avena) in una volta e lavora giusto per uniformare l’impasto.
- 8
Con due cucchiai forma dei mucchietti sulla leccarda del forno, io mi aiuto con le dita.
➡️ Se vuoi fare dei biscotti di forma regolare puoi bagnarti spesso le mani, scrollare l’acqua in eccesso, e formare delle palline.Crescono appena un poco.
- 9
Cuocili in forno a 170 gradi per 12-15 minuti, dovranno colorire un po’.
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-
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Vi assicuro che già un biscottone di questi è molto soddisfacente perché va masticato e gustato... 😋La ricetta viene da Tempodicottura di Natalia Cattelani che seguo da tanti tanti anni. L’ho un po’ cambiata: ➡️ invece delle noci ho messo mandorle con la pelle leggermente tostate (perché mi piacciono molto, sono belle saporite) e ho ridotto un po' la dolcezza sostituendo 40 g dello zucchero con 20 g di sciroppo d'acero. Deliziosi!Buoni biscotti ❤️#cookies#avena#integrale#farinaintegrale#mandorle#cioccolato#biscotti#tempodicottura#nataliacattelani Mara -
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91 - Gli strepitosi cookies di Annalisa Barbagli 91 - Gli strepitosi cookies di Annalisa Barbagli
Strepitosi davvero! Saporitissimi e croccantini, come piacciono a me. 😋😋😋 Non sono i classici cookies dolcissimi e gommosi “american style”, questi sono italianissimi! La ricetta è di Annalisa Barbagli che apprezzo da molti anni. Garbata, autentica e decisa, potrebbe essere la zia sorridente di tutti noi, almeno io la immagino così... Ha pubblicato svariati libri e scrive da molto tempo per il Gambero Rosso. Io ho solo un suo libro "Il pranzo della domenica" con novanta ricette classiche e non troppo, dalle crespelle, arrosti alla crostata cremosa di mele, sempre affidabili. Prima pubblicava le sue ricette anche su Piattoforte ma da poco ha smesso, molto triste sono!!!!🥺Ma torniamo a questi cookies, hanno il bordo croccante, nocciole e cioccolato. L’unica cosa che vi suggerisco di variare è il tipo di cioccolato, al 60 o 70% in base ai vostri gusti - al 70% saranno più decisi.Si possono fare 🍪 in modo classico creando delle palle schiacciate oppure 🍪cuocendoli in stampini di silicone: oggi li ho cotti in questo modo e li ho fatti belli piccolini per metterli in un sacchetto da regalare, vengono più regolari e un po' più morbidi se si abbonda con l'impasto. ➡️ Sotto trovate tutta la spiegazione, ho scritto i pesi esatti solo perché magari possono essere utili a una precisa come me, sennò prendetele solo come indicazioni.Un bacio!#biscotti#biscotticroccanti#cookies#cioccolato#nocciole#annalisabarbagli#natale#regalo#regalodinatale#merenda Mara -
Biscotti di cereali e frutta Biscotti di cereali e frutta
I biscotti di cereali e frutta disidratata sono uno snack sano e sfizioso che anche chi è a dieta può di tanto in tanto concedersi senza sentirsi troppo in colpa perché, diciamolo, ogni tanto un dolcetto ci vuole! Facili e veloci da realizzare e con la possibilità di variarne il gusto in base alla scelta degli ingredienti, ancora più golosi con aggiunta di frutta secca e gocce di cioccolato. Non resta che provarli.Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻🍳🍪#biscotti #cereali #cerealiaggregati #cerealimisti #fiocchidifarro #fruttadisidratata #biscottifit #healthy #ricettalight #barrettefit Marcella Sweetly Elvie -
153 • Biscotti alle mandorle, corn flakes e miele di Natalia Cattelani 153 • Biscotti alle mandorle, corn flakes e miele di Natalia Cattelani
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145 • Torta morbida al cioccolato, mandorle e caffè ❤️❤️❤️❤️ 145 • Torta morbida al cioccolato, mandorle e caffè ❤️❤️❤️❤️
Sabato mattina presto, tutti dormono e io preparo questa torta umida e golosa perché si sveglino con una ricca sorpresa. È davvero buona e la rifaccio pure oggi a gran richiesta… Da tempo volevo provare questa ricetta che viene dal blog Lagallinavintage: http://www.lagallinavintage.it/2012/10/finalmente-lultimo-capitolo.html?m=1).È piuttosto veloce e per niente complicata, in pratica bisogna solo montare gli albumi a neve con il frullino elettrico mentre il resto si può mischiare a mano tranquillamente.😋 Ne vengono 25 pezzetti 4x4 cm oppure 20 da 5x5 cm quindi è perfetta da servire a una festa, in un buffet o per un fine pasto.😋 Suggerisco di cuocerla in uno stampo quadrato da 21 cm di lato😋 di presentarla tagliata a quadratini perché è più carina, poi gustare con le dita uno di quei bocconcini è un vero piacere.😋 Se si può fare almeno il giorno prima meglio, sarà migliore.➡️ Se volete darle un twist potreste aggiungere un cucchiaino di caffè macinato nell’impasto. Il caffè in realtà non si percepisce ma accentua le note tostate del cioccolato 🍫 ☕️➡️ Se non vi piace l’idea del caffè direi che potete sostituirlo con un altro liquido a vostra scelta, dal latte a un liquore.➡️ Secondo me aromatizzata alla scorza d’arancia fresca grattugiata sarebbe deliziosa!18 e 21/12/22A presto spero ❤️#cioccolato#mandorle#tortaalcioccolato#tortamorbida#tortaveloce#tortafacile#merenda#colazione#bambini#festadicompleanno Mara -
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I biscotti alla farina di riso, sono un giusto compromesso leggero per placare quelle voglie di dolce che prendono improvvise. Visto che ultimamente ne ho parecchie e non vorrei smantellare il lavoro che sto facendo con la nutrizionista, cerco alternative leggere...https://www.lericettedielisir.it/biscotti-alla-farina-di-riso-facilissimi/Le ricette di Elisir
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