Παστίτσιο λαχανικών!!!

Name: Παστίτσιο λαχανικών!!!
Yield: ταψί 38αρι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο μακαρόνια πένες; 150 γρ. φέτα; 200 γρ. Κίτρινα τυριά; 2 πιπεριές Φλωρίνη; 1 κολοκύθι; 1 πιπεριά πράσινη (κομμένα καρέ); 1 πακέτο μανιτάρια Πορτομπέλλο ή ότι έχετε, κομμένα φέτες; 1 κρεμμύδι; Λίγο σκόρδο; Αλάτι, πιπέρι; 1 ντομάτα; 1 κ. πελτέ ντομάτας; λίγο ζωμό λαχανικών σκόνη; 1,5 λίτρο γάλα κρύο; 230 γρ. βούτυρο; 12-13 κ.σ. αλεύρι; 3 αβγά; 100 γρ. τυρί τριμμένο; Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

19 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Aspasia @Aspasia_15

Αίγιο

Είχα ένα πακέτο μανιτάρια, διάφορες πιπεριές και λαχανικά που θα χάλαγαν και γάλα που έληγε. . . οπότε αυτοσχεδίασα και βγήκε αυτό το υπέροχο παστίτσιο!!!! #μηντοπετάς #χωρίςκιμά

Δες περισσότερα

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

2 ωρες

ταψί 38αρι

1 πακέτομακαρόνια πένες
150 γρ.φέτα
200 γρ.Κίτρινα τυριά
Για τη σάλτσα:
2πιπεριές Φλωρίνη
1 κολοκύθι
1 πιπεριά πράσινη (κομμένα καρέ)
1 πακέτομανιτάρια Πορτομπέλλο ή ότι έχετε, κομμένα φέτες
1κρεμμύδι
Λίγοσκόρδο
Αλάτι, πιπέρι
1ντομάτα
1 κ. πελτέ ντομάτας
λίγοζωμό λαχανικών σκόνη
Για τη Μπεσαμέλ:
1,5 λίτρογάλα κρύο
230 γρ.βούτυρο
12-13 κ.σ.αλεύρι
3αβγά
100 γρ.τυρί τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ωρες

1

Έβαλα σε κατσαρόλα να βράσουν τα μακαρόνια και παράλληλα ετοιμαζα και τη σάλτσα στη χύτρα.
2

Βάζω λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζω το κρεμμύδι και μόλις πάρει λίγο χρώμα ρίχνω τα μανιτάρια και όλα μου τα λαχανικά να ροδίσουν. Σβήνω με την ντοματούλα, προσθέτω πελτέ, μυρωδικά και πολύ λίγο νεράκι. Δεν θέλουμε η σάλτσα να είναι νερουλή. Αν βγει πιο νερουλή τη δένω με κορν φλάουρ.
3

Βράζω για 15 λεπτά στη χύτρα και μόλις ετοιμαστεί η σάλτσα ρίχνω μέσα τα μακαρόνια, τη φέτα τριμμένη και τα κίτρινα τυριά και ανακατεύω πολύ καλά.
4

Στο τέλος ετοιμάζω την μπεσαμέλ. Βάζω το βούτυρο στην κατσαρόλα να λιώσει και μόλις κάψει ρίχνω το αλεύρι να τσιγαριστεί και μόλις αλλάξει λίγο χρώμα ρίχνω το γάλα κρύο κι ανακατεύω με γρήγορες κινήσεις. Αφήνω την κατσαρόλα μου σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύω συνεχώς μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ. όχι πολύ πηχτή να στέκεται στην κουτάλα. Μόλις δέσει αποσύρω από την φωτιά και μετά από 5' ρίχνω τα αβγά χτυπημένα, το τυρί τριμμένο και τα μυρωδικά.
5

Αφού ετοιμαστεί και η μπεσαμέλ, λαδώνω το ταψί και πασπαλίζω με φρυγανιά. Ρίχνω το μείγμα με τα μακαρόνια και στρώνω καλά και από πάνω ρίχνω την μπεσαμέλ. Πασπαλίζω με τυρί τριμμένο και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 περίπου μία ώρα.
Καλή επιτυχία!